“那你們為什麼不把其他的海鮮做成乾貨呢？”古瑤一臉疑惑的問。
馬海搖了搖頭，說：“那些不好吃的。”
古瑤滿頭的問號。
乾貨怎麼就不好吃了？
就說那些蝦仁吧。
炒之前用開水燙泡，一是去鹹，二是去晾曬過程中的一些殘留物。
然後煮熟配綠色菜炒都可以。
煮3、5分鐘就好了。
如果燉菜或湯就不用先煮熟。
配蝦仁的菜也可以單獨配，比如：西蘭花、西芹、香芹、黃瓜、苦瓜、絲瓜、青椒、木耳、油菜、荷蘭豆或毛豆都可以。
當然了，也可以單獨炒蝦，那樣也很好吃的。
除了幹蝦仁，幹小魷魚也是不錯的。
比如魷魚紅燒。
先是將幹魷魚放鹽水裡泡一個小時，據說這樣魷魚的鮮味不會被泡掉，之後撕掉上面所有看不順眼的東西，切成小塊，同時將豬肉切塊放水裡浸10分鐘，然後瀝乾。
接下里就是往炒鍋放油燒熱，倒入豬肉和一大片生薑一起炒至豬肉輕微吐油，放入魷魚再炒一小會兒，黃酒放入哧一下。
放生抽、老抽，倒入可樂淹沒大部分原料，再放小指甲蓋大小的八角和桂皮，大火燒開，轉小火燜。
中途可以放一些鹽調好味道，最後大火收汁，再撒一點味精就可以出鍋了。
燒好的魷魚還是有點韌性的，味道當然是非常好吃的。
不過魷魚性寒涼，脾胃虛寒的人應該要少吃。
而且魷魚含膽固醇較多，高血脂、高膽固醇、動脈硬化等心血管病及肝病患者慎食。
同時魷魚是發物，溼疹、蕁麻疹等面板病患者忌食。
再者魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致胃腸功能失調。
最後魷魚乾先用清水浸泡數小時，颳去體表上的黏液，再用熱鹼水（7%純鹼、3%石灰水、90%開水）泡發。
當然了，綜上所述，全都是古瑤在書中看來的。
不過光是想到這兩種乾貨，古瑤的口水就要流下了，更不要說還有海參、乾貝、銀魚乾、鮑魚乾、魚膠、海帶、紫菜、魚翅、鰻魚乾等。
啊，對了，也不知道這些海鮮這小漁村裡面有沒有？
應該是有的吧，反正都是海里面的東西。
“叔叔，您家裡面有沒有弄好的乾貨啊！”想了那麼多，還是先看看實物吧！
萬一這裡面的乾貨和她書上看到的不一樣就完蛋了。
馬海說：“家裡面是沒有了，我幫你去隔壁問問看。”
“那就麻煩叔叔了。”古瑤笑著說。
“不麻煩，不麻煩。”馬海笑著站起來擺了擺手，然後出門去隔壁了。
馬海出去後，幾個小孩子朝著古瑤這邊聚攏了過來，一個個眼巴巴的看著她。
古瑤看的有些好笑，然後朝著他們招了招手。
幾個小孩你看看我，我看看你，後來還是最大的小男孩最先邁開了腳，古瑤記得他，他是馬李氏的大孫子，馬關氏的大兒子，叫馬明德，今年4歲，長的虎頭虎腦的。
“德哥兒。”