第120章 第 120 章 決賽
對食客來說, 六個小時的營業時間轉瞬即逝。
這家中式漢堡店，真的很棒！
如果說另外兩家中式漢堡店，是把西式漢堡換成了中式食物, 那麼這一家就是從內往外對漢堡這個概念做了顛覆。
柏敬分別對六位廚師進行了採訪：“盧師傅，您覺得這次比賽您有什麼想法嗎？”
六個小時的營業時間不算太長, 但一直炒菜也是個累人的活。盧景榮跟陳苒中間打了兩次替班，臉上也微微有點疲色。
“實不相瞞，從做廚師那一天開始, 我就沒在這樣的小攤子裡做過炒菜。”
盧景榮當年在國營飯店的時候, 就師從吳超美, 等到市場經濟化之後, 更是直接在各大飯店酒樓做主廚，別說這樣的小吃攤了, 小一點的飯店都沒去過。
可是，今天這樣的情景，卻給了他一種別樣的感覺。
“這樣面對面地聽食客說自己的口味，確實給我很多啟發。不光是接觸了更多的食客, 還有這個自由組合菜譜的形式，給了我不少新靈感。等比賽過後, 準備再試試，能不能給菜譜上多加幾道。”
一開始來參加這次比賽，盧景榮還真沒覺得能給自己帶來什麼廚藝上的收獲。
廚藝比賽嘛, 大家碰碰面、虛偽地寒暄一下，然後做點看起來有難度的菜譜。刷刷存在感, 回去開個賬號。
當年那些老評委，不少現在每天開直播教做菜，然後購物車裡掛一堆鍋碗瓢盆, 每天都不少賺錢。
他年紀大了，現在出來賺點錢，不丟人。
盧景榮想起來，上一場比賽中，陳苒點評他油爆雙脆的評語：
“盧師傅這一道油爆雙脆，基本功十分紮實，不論是用料、還是火候和調味，都很紮實。”
“但有一點，或許是做過太多次，流程太熟練太機械化，沒有根據材料的變化做調整。”
他當時對這一點沒有太深的感受，可是今天看著陳苒隨著顧客的喜好花樣百出地做菜，突然讓他的心裡有點漣漪。
和陳苒交替炒菜的那段時間裡，盧景榮也開始按照顧客的口味和喜好炒菜。
對他這個級別的魯菜師傅來說，這並不是什麼難事，但卻是從來沒做過的事情。哪怕是過年在家下廚，他也是中規中矩做一桌子富貴寓意的菜譜，從來沒想過做個什麼巧思。
盧景榮側目看了一眼陳苒，心裡突然想起來業界內對如今愈發低迷的魯菜的評價。
“魯菜，成也規矩，敗也規矩。當年作為官府菜的時候，從刀工到調味都有規矩，這是長處。”
“可是一旦到了市場化的時候，這樣的規矩菜式，被其他菜系打敗，那就一點也不奇怪了。”
柏敬的插話打斷了盧景榮的沉思：“盧廚師，那您覺得，您以後還會嘗試這樣的方式嗎？更多地跟食客之間進行交流？”
“我會的！聽說師姑是到處打工才練就了這樣一身廚藝，今天的這場比賽也讓我思考良多，我準備之後向師姑多多學習，也試著拉近跟食客的距離，試試去其他店看看。”
盧景榮這一段採訪播出來的時候，電視機前不知道震驚了多少人。
“怎麼就叫上師姑了？陳廚師輩分這麼大的嗎？剛收的侄子？納頭便拜？”
“這盧廚師看手藝也很厲害的樣子，以後可以到處抓的廚師是不是又多了一位？”
吳超美一口酒差點嗆著，常念趕緊過去給她拍背：“我記得你以前收的徒孫都有不少徒弟了吧？這下子小苒苒這輩分可越來越大了……”