第57章 第 57 章 你先幫我攔一下女鬼！讓…… （9 / 80）

“只不過，蛋清越多，就越影響肉粒本身的鮮美程度。所以，蛋清放得越少，就越是需要靠廚師本身的功底，硬摔硬打，把肉本身的膠質油脂摔打出來，最後黏連成一隻完美的獅子頭。”

陳苒低頭看了看盆中放好調味料的肉餡，抓起雞蛋，問許卓興：“許爺爺，那這道菜的難點，就是摔打肉餡嗎？”

許卓興嘆口氣，想到楊靜周如今越開越大的開天樓。