景區的小飯店基本上可以說是沒什麼顧客,畢竟,那明碼實價的選單貼著呢。十塊錢的烤腸不香嗎?為什麼要吃六十塊的蓋飯?
還可以點菜嗎!
李場務想了想中午那頓盒飯,都是幾樣樸實的家常菜,她也吃不出這位大廚究竟是哪個菜系的高徒。回鍋肉雖是川菜,但哪個館子沒有這道菜呢?
她正思考著,一眼看見劉孜滿臉笑容地蹲在地上擇菜:“再來個炒蒜薹吧!剩下的您隨意發揮!”
陳苒回了個ok,開始準備做飯。
阿姨過來看了一眼:“哎呦,又做回鍋肉啊?真好,中午的我還沒吃夠呢!”
陽連山景區的人本來就少,小飯店一直沒什麼人光顧,早已在裁撤的邊緣。陳苒來之前,幾乎連食材都只是例行進一點點分量,阿姨自己天天吃泡麵。
陳苒一來,她終於吃到新鮮的了!
“對,劇組那邊說要吃,正好把這點青蒜消耗了,”陳苒叮囑阿姨,“您可跟採購那邊說說,不能再把青蒜當大蔥了!大蔥可沒多少了,得買一捆上來。”
“一個蒜薹炒肉,再加一個回鍋肉,剩下做個木耳溜白菜吧。”
不消片刻,陳苒就決定了選單,跟阿姨一起洗好菜,揮刀開切。
兩葷一素雖然看起來稍稍有點超量,但木耳溜白菜這種成本極低的菜,又彌補了這缺點。
更別提劉正濤每天都要過來吃飯,他才不在乎這點成本呢!
他恨不得陳苒每天都大魚大肉做三個菜,他也能順便蹭一頓下酒菜。反正給劇組做飯的這些支出,都能從景區的宣傳費用裡出。
“哎呦,開始做飯了?今兒有點早啊?”
陳苒回頭一看,是禿想吃個蒜薹,早點炒,放一放回個鍋。”
“苒苒會吃!”
劉正濤拎著一小瓶白酒,在桌邊坐下:“這蒜薹第一頓那才不好吃呢,就得放一放,要不幹脆是前一天的剩菜……涼透了的也行,再拿那熱氣騰騰的大米飯一拌,哎呦,誰也忍不住這一口!”
阿姨一看就知道劉正濤這酒蟲在想什麼,介面道:“你說的這是前一天喝大了,是吧?”
“哎呦行了吧姐,你在苒苒跟前給我留點面子。”
阿姨撇撇嘴,猛切白菜。
陳苒已經給肉片上了漿抓好,先大火爆炒了蒜薹,待蒜薹碧綠碧綠的就直接關火。
放涼再說。
成塊的豬肉已經煮好,直刀切成薄片備用。
做大鍋炒菜有個講究,直接爆炒調料容易油溫不夠,所以配菜一般會過個油,這樣才能達到和小鍋爆炒差不多的程度。
陳苒把配菜一一過了油,切好白菜,把木耳撕成小片,這才開始炒菜。等回鍋肉和木耳白菜片炒好,蒜薹已經涼了。
劉正濤聞著味道等得心焦,忍不住過來看陳苒做菜。
已經放涼的蒜薹重新熱了一下,又點入放好的調好的料汁,小火燜了一會兒,又大火收汁。再盛出來,眼看著蒜薹黃黃軟軟,吸滿了菜汁。
“哎呦,對,就得是這個味兒!”
劉正濤忍不住上手,被阿姨眼疾手快一把拍掉:“你等會兒,劇組的盒飯還沒裝呢!”
她和陳苒一起利落地開始分裝盒飯,裝好之後,兩個人拎起大袋小袋,往劇組那邊走過去。
四十盒盒飯還是挺重的,塑膠袋勒得手痛。而且,秉承著尊老愛幼的原則,陳苒還比阿姨多了兩盒。
不過,現在過去的待遇可跟上午不一樣了。
陳苒才剛剛冒頭,劇組就有人眼尖地看見了,用百米賽跑一樣的速度沖了過來。
“哎呦,您這辛苦,下回說一聲我們自己去取!”