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用傳統煎煮鹽法獲取的鹽含有多種雜質,味道苦澀,顏色發黑;而透過林堇拿出來的現代曬鹽法制出的鹽顏色雪白,晶體顆粒細小,基本不會受潮,味道是最純正的鮮鹹味,除了沒專門加碘之外,和現代賣的普通食鹽基本沒什麼差別。
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