這類菜品，完全拋開火工，因而能體現出主廚手藝差距的，除開素材品質不談，就只剩下一點點的刀功，拉開彼此的差距，產生隔層甚至斷層！
“一點點的刀功？我看是億點點吧！”向恩吐口氣，索性將手頭進行的烹調，就此中止。
她知道，自己心亂了。
雜念叢生。
強行在「炸龍蝦」專案進行下去，結果就是大失水準，比敗北更恥辱。
‘面具廚師’李嚴這，呼吸不太平穩，勉強將烹調工序進行到一半：
“這第二場，主旨是比拼速度，但到互相品嚐環節，還要在菜品完整性上分出高低。”
但是。
這一輪對決有個規則：
有一方料理完成之後，烹調時間即截止。
所以，如今李嚴的烹調節奏稍顯混亂，就是徹底拋開熟悉的節奏，只追求速度！
“速度！”
“假如我的菜品做好了，他的菜品，烹調進度堪堪過半，或者七八成……”
“無論如何，這一城都將由我奪得！”
是多久了呢，好長時間，沒有在料理對決上，被對手的氣勢壓迫到方寸大亂，李嚴的呼吸越來越急促，死死盯看油鍋之中沉浮的龍蝦。
一個打破氣氛的聲音：
“完成啦。”
李嚴：？！！
豁然抬頭。
在對面的廚臺，闖莊人迎上他難以置信的視線，確認似的頷首而笑：“時間，截止。”
“……嗬！”肺擠出最後一口沉悶的氣息，李嚴面部僵硬，持續了一兩分鐘，然後默默將油鍋中的‘炸蝦’打撈出來，也沒有篩濾殘餘的油脂，就這麼放在餐盤上。
而這個盤子，只有幾尾炸蝦。
無醬汁。
無配菜。
可能還不到五成的完成度！
“告辭。”見李嚴手撐在廚臺上，被擊垮了的樣子，夏言擺擺手，也不打算讓小號‘秦先生’在異人館多停留，飄然而去。
不久。
向恩和李嚴，聚集在夏言使用過的臺子前，兩人品嚐著、分析著菜品。