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第279章:魔幻VS立體(下) (3 / 4)

然而。

感覺來得迅猛,去得也快。

在食物不需要咀嚼,消融在口腔時,向恩得到了喘氣的空隙,飽滿的胸脯劇烈起伏著。

在幾秒鐘後,其餘評審也紛紛掙脫出來。

“咕嚕~”

亞刊多吞嚥了幾下口水,仍然帶著尖銳彷彿長刺的液體團,流過喉嚨時,刺痛感伴隨而至。

“為什麼會這樣?”亞刊緊盯夏言,“這種麻婆,根本不是尋常意義的麻婆菜品,如果說紹安的‘豆腐三重奏’是三種豆腐料理,彼此混合,共同彈奏出天府之國的旋律,那麼,你的麻婆,給我的感覺,就是魔幻的國度,誕生了魔幻的怪胎,且你以它為素材烹調成了菜品!”

朱七在旁呵一聲,低沉地說道:“沒錯,‘怪胎’的觸感,太強烈和真實了。”

“你們可能不知道,在我的嗅覺領域裡,就因為一縷氣息,那東西,開花結果,藤條瘋狂滋長茁壯起來——”

“六味一體麼?它們,變成了土壤。”

“魔幻,從此誕生!”

臺下,聽到朱七這麼鄭重其詞的評價,劉昴星眼睛瞪得滾圓。

原來這樣子的嘛。

夏先生對《六味一體魔幻麻婆豆腐》食譜的理解,和他完全不同,營造菜品奧秘的側重點,竟轉移到了‘魔幻’上,‘六味一體’反而是綠葉陪襯了。

劉昴星一臉的迷惑,“那也不對啊,夏先生對‘六味一體’也有不小的改動,到底是什麼?”

這時。

滿臉汗水的向恩,手掌顫抖著,用筷子,挑起一小顆金黃酥脆的顆粒,“葷味,清爽,都來自這裡。”

“它也是一枚藤蔓的種子!”

亞刊、朱七對視,“某種不知名的蔬菜嗎?天生帶著肉味,這可比紹安的豆渣豆腐片,來得純粹,單說食材這一點,就是無可置疑的勝出!”

見他們討論到這,一直保持沉默的雷花夫人,終於按捺不住好奇心,也參與進來。

“那種樹莖研磨的粉末呢,你用在了哪裡?”

夏言理所當然的回答,道:“當然是用來完成勾芡這一步工序了。”

勾芡?

雷花微微錯愕,接著就有鼓掌喝彩的衝動。

“勾芡收尾,無非就是使用‘生粉’,在菜餚接近成熟時調好水,淋入鍋內,使得汁水濃稠,改善菜品的色澤和味道。”

亞刊眯起了眼睛,盯住夏言緩緩說道。

“生粉素材中,最常見也最常用的,就是土豆粉,也叫太白粉,優點就是色潔白、光澤好!”

“其它的,有玉米粉、番薯粉、木薯粉……”

“如今你這道麻婆菜品,勾芡環節所用的素材,恐怕最為接近‘葛粉’,這種生粉,就是由地下根莖,刨絲、清洗、烘乾、磨粉,最後製成的!”

朱七不耐煩打斷亞刊的長篇大論。

“喂,挑簡單點說!”

這位天王瞥視夏言。

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