江南人細膩柔和，不會因為倭亂四起而亂了分寸，那是一種浸到骨子裡的印跡，任何外來野蠻物種都不能將其打亂；這也是一種文化自信，雖身陷囹圄也要保持高雅，不是那些豬狗不如的侏儒民族所能理解的，更不是那些血液中流淌著貪婪獸性的西方文化所能汲取認同的。
不過，繁花似錦只是表象，所謂‘鼎盛世道’猶如水中撈月，可觸而不可得。
張明遠幾人在金碧輝煌酒樓中任性消費一次後，這種感覺愈發強烈了。
華夏古代‘一日兩餐’制度一直保持到元朝，自洪武大帝建國才變成‘一日三餐’，由於明朝食物原材料越來越豐富，加上各種烹飪技術大幅度提高，菜系、食物的多樣性空前絕後，豐富程度堪比前世大飯店，用料手法、製作講究又不是前世所能比的。
就拿眼前這些‘金陵名菜’，松鼠魚、鳳尾蝦來講，注重鮮活製作，刀工精細，菜品細緻精美，格調高雅，同時兼取四方特色，適應八方之味。其講究七滋七味，‘鮮、爛、酥、嫩、脆、濃、肥，酸、甜、苦、辣、鹹、香、臭。’以鹹為主，鹹甜適宜、酸而不澀、苦而清香、辣而不烈、脆而不生、濃而香醇、肥而不膩、淡而不薄，代表了名貴、典雅、華美、大氣的古都風範，這些當然絕非前世那些徒有虛名的神馬行政大廚所能比擬的。
張明遠不由陷入沉思，剛穿越到慈溪時，沈大叔一家以及慈溪縣城百姓的生活慘狀歷歷在目，食不果腹，常為一日三餐能吃上米飯而幸福半天。如今，就在此倭賊亂世，天下尚不太平，尤其剛經歷‘徽州事件’，幾十名矮種倭寇橫行南京城而大明軍隊束手無策之時，留都市民彷彿好了傷疤忘了疼似的，有選擇性地遺忘了過去，繼續沉醉在紙醉金迷之中不可自拔，果然是：
南朝四百八十寺，多少樓臺煙雨中。
暖風燻得遊人醉，直把
杭州作汴州。
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沉思被一陣喧譁打斷，張明遠抬頭望去.......
酒樓二層上來幾個公子哥模樣打扮的年輕人，個個油頭粉面，裝飾華麗，言談舉止中透著紈絝小混蛋式的囂張，揚著頭，高傲得如一隻只頸椎病發作的芭蕾黑天鵝，鼻孔衝著天，濃且密的鼻毛向外使勁翻著，旁人看得久了，能生出作嘔感那種。上樓梯時，完全不看道，若不是酒店小夥計一臉諂媚加無奈地在前面小心翼翼指引著，估計用不了多久，這幫小紈絝們便因‘盲行’非摔個四仰八叉，狗啃泥不可。
張明遠眼尖，分明看見小夥計不時拿眼瞄瞄小紈絝的鼻毛，睫毛眨啊眨，一臉悲催無語，繼而喉頭快速蠕動.......嗯嗯，噴薄欲出之勢愈加顯眼。
小紈絝們明顯不受待見，所過之處，食客們紛紛由愉悅愜意迅速換上嫌棄憎惡表情，然後齊刷刷背向對方，偌大酒樓二層，瞬間陷入無盡沉默，不時有食客抬頭望天，臉上露出懊喪表情，忽然輕輕一拍腦門......
張明遠耳尖，分明聽見他們拿天色和灶臺說事，說著什麼天色不早了、家中灶上還燉著雞湯、回去晚了恐怕吃不上飯之類的蹩腳藉口，然後特務接頭說暗語似的站起身，又做賊似的左右小心瞅瞅，確定小紈絝紛紛坐下，這才眼神一狠.......躡手躡腳走下樓，腳步輕的讓人懷疑他們是不是林妹妹轉世，又或是武林輕功高手‘動若疾風，靜若處子’。
小紈絝們神色坦然，絲毫不覺得自己的囂張生猛與這個靜謐時刻有什麼不匹配之處，旁若無人地放肆吵鬧著，要酒要肉。
“酒要紹興女兒紅，沒有？快馬買去；菜要名廚燒製，不對胃口，砸了你的店......”
“幾位公子，女兒紅...”
小夥計誠惶誠恐，剛感嘆一下‘女
兒紅’需要到西市購買，小紈絝臉色一變，劈手就是一記耳光，甭看他酒色之徒，小身板羸弱不堪，發起瘋來，照樣扇的小夥計原地轉了三圈，笑話，老子是權貴人家，來你這吃吃喝喝是看得起你，敢說NO，性質就變了，再有一個不字，信不信砸了你的店？考慮到砸店費時費力，需要耗費很多力氣，不介意一把火燒了，經濟又實惠。
《基因大時代》
人都有自尊心，小夥計雖是勞苦大眾階級，也有一顆倔強之心，這一記耳光打在臉上，卻疼在心上，放飛心靈之際，臉上不能露出任何猶豫憎恨之意，依舊掛著嬉皮笑臉，唯唯諾諾連聲應和後，小心翼翼倒退下樓。剛到安全區範圍，小夥計就不淡定了，臉上狠厲之色一閃，揉著吃痛的臉，多囊著嘴喃喃自語......
張明遠耳又尖，分明聽見了阿Q式的精神勝利法。
“兒子打老子，哎！我總算被兒子打了，現在這世道真變樣了......哼！一會給你菜里加點鼻屎、口水、老鼠尿，嘿嘿，打老子需要付出點代價哈！”
張明遠無語，嘆息一聲，朝小紈絝們隱秘地翻了幾個白眼，呵呵！不長記性的東西，這就是得罪了服務員的下場啊！跟人家鬥，你還嫩著點.....繼而臉忽然黑了，盯著眼前的菜品死活吃不下去了，貌似剛才落座時，罕皮與這傢伙發生過小小衝突，不知........
張明遠欲作嘔，端起所有菜，狠狠朝罕皮面前一放，嚴令他必須吃完，罕皮大喜，乾脆端起盤子往嘴裡扒拉，一會功夫全進肚子了，還吧唧吧唧嘴表示意猶未盡的最美模樣，張明遠才鬆了一口氣，看向罕皮的眼神更嫌棄了.......瞧這貨那模樣，把鼻屎當鹹鹽似乎很好吃哈！
喀.....噦......
喉頭一股欲噴薄而出的乾嘔感覺是腫麼回事？
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