打……那就跌了教員的身份，而且宋子軒那個助理的實力他也是清楚的。
不打……愣挨著，顏面何存？
所以考慮到這一點，楊俊燁也不再動火控的心思了。
畢竟他還有一張報名王牌，那就是洪天偉。
這個評判會怎麼判，他心裡很清楚。
黃濤贏定了。
桑天爍這一邊已經開始加調味料了。
生抽少許、享有、醋、雞精，簡單的幾種調料放好之後，攪拌均勻。
“出菜！”
宋子軒說完之後，所有的目光都看向了桑天爍面前的冷盤。
五種絲細而不斷，紅綠白黃搭配得十分俏皮，看起來便有一種清爽的感覺。由於黃濤那邊還沒有出菜，所以宋子軒馬上讓桑天爍把菜放在旁邊的一盆冰水裡。
盤邊搭在盆邊上，盤底剛好進入冰水，在一定的程度上起到冰鎮的作用。
“師父，原來冰水是幹這個的啊！”桑天爍興奮道。
宋子軒一笑：“冷盤嘛，涼才好吃。”
而且這樣宋子軒這邊也佔到了便宜，表面上出菜，其實冰鎮這一步也屬於烹飪過程。
只不過在眾人眼裡，他們不過是做好了菜擺在那裡而已。
這些程式，宋子軒早已經想到了。
黃濤那邊也開始收汁。
蔥燒海參烹飪過程並不長，主要是前置步驟比較多。
海參煮制開鍋後靜置常溫、小火燒蔥提取蔥油、放入調味品熬製醬汁，最後放入海參小火攪拌均勻。
這些步驟看似簡單，但每一步若是出了問題，都會影響口感和味道。
桑天爍出菜之後大概五六分鐘，楊俊燁看著黃濤將一盤蔥燒海參盛了出來。
“出菜！”
洪天偉點點頭：“好，下面由我來嘗菜，然後宣佈今天比試的結果。”
洪天偉先是走到黃濤面前，夾了一口海參放進了口中，旋即緩緩點頭。
“入口柔軟，但不失海參原有的勁道，說明煮制的時間剛剛好。”
“海參內臟處理的很乾淨，口感沒有絲毫影響。”
“料汁雖然中規中矩，不過火候不錯，粘稠度適中，作為學員來講，已經是上乘的廚藝。”
聽到這句話，黃濤終於出了一口氣，最起碼自己沒給教員丟人。
楊俊燁微微一笑：“感謝洪教員了。”