聽到這幾種食材，宋子軒和宗天禹都沒有急著開始，而是先想應該如何去選材。
按照比試規則，他們可以選其中的幾個食材，或者全部都用，所以至於選哪幾種，自然需要仔細想一想。
凌震坐回位置，便拿起茶杯喝了口茶，剩下的時間交給兩個人，他只需要看著就可以了。
宋子軒看著提籃裡的食材，心想，其實這些食材在魯菜中是比較常用的。
比如海參，蔥燒海參是典型的魯菜，牛肉也是一樣，魯菜中的肉菜數量大大高於了其他所有菜系。
而且按照魯菜的習慣來看，宗天禹八成會選擇爆炒，因為這是魯菜最常用的烹飪方法，也符合更多人的口味。
不過正想著，宋子軒突然笑了笑，這幾種食材……其實渡門當地菜倒是也有用的。
只不過用的烹飪方式不是爆炒，而是燒，說白了就是燴。
相比起來，燴菜口感不比爆炒那般濃烈，但卻香味蘊含其中，而且從口味上也更加柔和，若是以內力催化，還能增加肉質的鮮嫩、嚼勁……
宋子軒緩緩點頭，那就這麼整！
其實這些食材對於宋子軒來說，更為熟悉的則是金鱗五道羹，將海參、牛肉絲和鮮筍切絲，做一個低配版的是沒問題。
不過那道菜已經給凌震做過了一次，他也不想再做，而且和宗天禹比……他也不想拿出清宮菜譜裡的菜。
隨後，他開始操刀切絲：“瑞子，海參、鮮筍和牛肉我都會切絲，我切好之後，海參和鮮筍你用冷水泡著，保持鮮嫩和水分。”
“明白！”
瑞子接過宋子軒切好的絲，放進了冷水，同時看向了宗天禹一邊。
而他發現宗天禹那邊的步驟居然和他這邊差不多，也是開始切絲，這會兒李程正把海參絲泡入冷水中。
“二爺，他們跟咱一樣啊。”
宋子軒瞥了一眼，笑了笑，沒說什麼。
而此時凌震也注意到了這一點，他微微皺起眉，心想，難道這兩人都想到一起去了？
不過看到宋子軒的下一步，他搖頭而笑，不會，宋子軒……沒有選擇魯菜的做法。
看來，他是不打算用老夫昨天教他的方法啊。
隨後，宗天禹一邊起火熱油，蔥姜熗鍋之後，他沒有急著將所有食材倒進鍋中，而是先將牛肉進行煸炒。
凌震緩緩點頭，微微一笑，好小子，這是要爆炒三種食材了，有先有後，保證每種食材不同程度的鮮嫩，不錯。
一旁圍觀的人也都是看得仔細，一人道：“呵呵，還是宗師哥快啊，已經要爆炒了。”
“是啊，哈哈，你看那邊，這踏馬不燒油，怎麼改燒水了？”
“哈哈哈，誰知道，看他這做法怪里怪氣的，那菜肯定是沒戲。”
不過正當這時，只見宗天禹雙眉一皺，手腕猛然抖動炒鍋，便見鍋下的火焰頓時燃起雄渾，一道火苗朝著宋子軒便衝了過去。
宋子軒根本猝不及防，只聽啊的一聲，手猛然抽回，手中握著的炒鍋同時被帶到了地上。
所有人都是倒抽了一口涼氣，沒想到這比試中居然出了這樣的意外。
不過唯有凌震雙眉緊皺，露出了一絲憤怒。
天禹他居然……傷人？