尋風苑。
宋子軒和鄭輝聊了一下關於未來後廚工作的事情,畢竟未來他和鄭輝恐怕要有一段很長時間的配合。
他打算在尋風苑推出招牌菜金鱗五道羹,那麼其他的菜色就要靠鄭輝帶領大家來做了。
“二爺您放心,我肯定不會像以前那樣了,到時候您只管驗收成績。”鄭輝道。
宋子軒笑了笑:“這好說,兩天之內,菜譜必須出來,還有,你趕緊把那邊辭了,這邊也就直接上班了。”
“明白,二爺,這些都包我身上,以後您還是除了帝王炒飯其他的都不用管。”鄭輝拍著胸脯道。
“呵呵,帝王炒飯是不會在這裡做的,尋風苑以後的主打菜是金鱗五道羹,菜譜裡的這道菜,我也會親自監督去製作。”
“金鱗五道羹?是二爺研究出來的新菜?打算定價多少?”
宋子軒想了想,除去那些成本的費用,如果和帝王炒飯保持利潤相當,大概要賣到一千兩百塊左右。
“一千四到一千五之間。”
“又是一道名貴的菜啊,呵呵,不過咱這店雖然沒有大食代大,但看起來有些檔次,應該沒問題的。”
宋子軒點點頭:“是,本來我還沒那麼想,不過讓雅琪這麼一裝,還真有些私房菜的味道。”
“對對對,您這麼一說我還真覺得,本來我覺得尋風苑這名兒怪怪的,不過要是私房菜,恐怕就合適了。”
宋子軒一笑:“對了鄭輝,開業之後,我們還經營俄餐,基本上都是用的成品銷售,到時候你也要研究研究,如果能研究出來,咱就不用進貨了。”
“得嘞,二爺,這個您就放心,我鄭輝幹廚子幾十年了,這點事兒難不住我,俄餐更簡單了,就是奶油烤雜拌兒、紅菜湯什麼的。”鄭輝道。
“對,就是以這些為主,主要在一樓經營,而二樓都是中餐,而且只有包間,這也正好是私房菜的特點。”
“行,我明白了。”
隨後,宋子軒又和唐雅琪看了看前廳佈置,可以說只要菜譜一送過來,飯店就可以隨時開張了。
“怎麼樣宋總,前期工作我已經辦妥了,後面就看你的啦!”唐雅琪道。
宋子軒一笑:“鄭輝那邊值得信任,後廚應該睡沒問題的。”
雖然以前和鄭輝有些摩擦,而且鄭輝也幫林天南窺探過自己怎麼做帝王炒飯。
不過憑性格,宋子軒還是比較信得過他的,相比於周朋,鄭輝更實在,出來就是為了賺錢養家。
單憑這一點,他不至於幫著外人整自己。
而周朋……那就不一定了。
兩人正說著,宋子軒接到了桑天爍的電話。
“師父,麗麗來了,哦不,凌可兒!”
同時,宋子軒還聽到了電話裡傳來女孩子的聲音:“放開我,你們幹嘛啊……”
這聲音顯然就是凌可兒的。
“她回來上班了?你們幹嘛呢?”
“不是,她剛剛偷著在門口往裡看,直接被瑞子給按住了,我這趕緊給你打電話了。”
宋子軒聞言一笑:“得嘞,那就繼續按著,我現在就過去,這次必須把她送到凌老面前!”