臨#安，位於浙省，是杭市轄區，這裡有天然適合竹林生長的環境，是國內十大竹子之鄉。
有竹的地方自然有筍，而冬筍有筍中皇后之稱，因為冬筍久居地下不見陽光，囤積了一整冬的營養，就等著春季破土發芽。
因此，它的肉質極為鮮嫩，甚至被譽為菜中第一品。
作為這樣極具代表性的食材，自然而然成為《舌尖》的素材之一。
浙省作為《舌尖》的前站，還有許多的美食都將登陸《舌尖》。其中最知名的便是傳說由東坡先生創作的《東坡肉》。
《西湖醋魚》是杭市傳統風味名菜，先用西湖琨魚作為原料，烹製之前一般要在魚籠裡餓養一兩天，使其排洩場內雜物，除去泥土味。
烹製時火候要求非常嚴格，僅能用三四分鐘燒得恰到好處。燒好後，再澆上一層平滑油亮的糖醋。
胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，別具特色。
《片兒川》同樣是杭市美食，只不過它是湯麵。片兒川之所以著名是因為它的澆頭，澆頭主要有雪菜、筍片，瘦肉絲組成，鮮美可口。
金華火腿是國內三大火腿之一。具有俏麗的外形，鮮豔的肉，獨特的芳香，悅人的風味，即色、香、味、形，這“四絕”而著稱於世，在國內外有很大的名氣。
還有諸如花童雞、紅膏熗蟹、三絲敲魚等等當地特色美食。
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臨#安郊外白雲間是一處群山，山上遍佈的都是竹林，這裡是採集冬筍的絕佳之處。
山腳下有一處用竹柵欄圍成的小院，院內的建築卻不是普通的民居。
雖然只是一層，但設計用心，一看便出自能工巧匠之手。聯想周邊的環境，此地倒是一處一處避暑勝地。
正屋的西廂是單獨的一間廚房，此時接近中午時分，廚房裡發出噼裡啪啦的聲響，正是有人在忙碌著。
在這種遠離城市的僻靜所在準備的午餐，一般只是家常便飯而已。
可若是你走進廚房，便會發現自己的錯謬之處，這小小的廚房裡，擺滿了上好的食材。
若是來個經驗老道的大廚，便可以透過這裡的食材推斷出這些食材足夠作出上述的浙省食材。
這選單不簡單，那正在忙碌的廚師應該也有些來頭。與周圍環境風格迥異的他身穿潔淨異常的廚師服，頭上的廚師帽很高，非常吸睛。
廚師等級看帽子，初級廚師帽子高度為15厘米左右；中級廚師為25厘米左右；高階廚師為30厘米左右，行政總廚或者名譽廚師長的高度為35厘米左右。
目測這人的廚師帽起碼有30厘米，搞不好得有三十五厘米。要是正規酒店，敢帶這帽子的不是高階廚師就是行政總廚。
可要是現在的環境嘛。估計大多數人只會大笑幾句，把這當成一個冷笑話。
臨#安區都沒有一家五星級酒店，更別說在臨#安區郊外的一處民居里出現一位這樣的大牛。
氮素，不管大家信不信，眼前這人真的是行政總廚級別的大牛——林述，歷任各大五星級酒店的行政總廚，曾擔任過國內外頂級宴會主廚，被列為新生代行政總廚top50之一。
是國內最頂尖的廚師之一，目前是《舌尖》的藝術顧問。
這樣的人物下廚本身就是一件極其難得的事情。更何況是現在這種破爛的環境內，要是被他的同行知道，估計要驚掉一地眼球。
趙守時與裴幼清有幸品嚐一餐來自頂級廚師帶來的私人服務，而且選單全都是浙省最風靡的美食。
此時的兩人正坐在院裡的一張長方形餐桌前翹首以盼著，桌上擺著兩盤冷食拼盤，經過林大廚的精湛刀工點綴，使得普通的食物展現出不同的魅力。
經過一個月的相處，林述與趙守時、陳嗪等人結下了不錯的私交。今天他主動下廚也與趙守時與裴幼清有關。
趙守時不是很懂劇組的日常拍攝工作，但他的存在可以給《舌尖》提供後勤保障。而且他畢竟是製作部的老大，有的人可能不服氣剛上位的陳嗪。
但很少有人敢對他表達出不滿來。因為他真的可以決定某些人的飯碗。
經過一個月的梳理，整個《舌尖》劇組已經磨合完畢。自然不需要他的介入，他也準備離開。並不是回帝都，而是繼續南下海#口參與《餘歡水》專案當中去。