赴烏需要時間準備手續，楊平凡趁機和李嵐享受一番二人世界，漫步在冬日的街頭中，楊平凡悶了很久，終於忍不住道，“嵐，你會不會覺得我很無聊？”
“怎麼這麼說？”
“我感覺我很沒情趣，到現在為止，跟你約會就是吃飯看電影散步，沒能給你製造驚喜和浪漫……”
李嵐圍著一條藍寶色的圍巾，顯得嬌小可愛，她看著楊平凡，說了另一句話：“我冷。”
楊平凡馬上把她摟進懷裡。
李嵐幽幽道；“我需要的就是這樣的溫暖，而不是什麼油嘴滑舌。”
楊平凡不防李嵐說的竟是這樣的話，一時語噎，嘆了口氣，緊緊摟著李嵐纖細的小腰，一邊慢慢捋李嵐及腰的長髮，惟願時光就此停滯。
突然一陣似有似無的香味傳來，那是甜甜的栗子香，楊平凡還沒有所動作，李嵐早已經先一步反應過來了，拉著楊平凡朝前方跑去。
昏黃的路燈下，一個大叔踩著一輛三輪車，三輪車上支起一口大鐵鍋，翹起短短的一截煙囪，鍋裡裝著黑色的鐵砂，大叔用鐵鍬翻炒著裹在鐵砂中的栗子。
煙囪呼呼地冒著熱氣，伴隨著嘩啦嘩啦的翻炒栗子聲，糖炒栗子特有的甜香就在街上飄出老遠，讓一個個嘴饞的路人隨之心動，兩個人趕過去的時候，已經裡外圍了三層人了，都是在等著買糖炒栗子呢。
排了十幾分鍾隊，楊平凡終於買到了兩袋。
剛出鍋的栗子，用指甲在側面劃一個口兒，然後輕輕一捏，栗子皮就會應聲破開，露出黃色的栗子仁兒，扣出來又甜又香又糯，吃起來簡直就停不下嘴，捧著一袋熱乎乎的糖炒栗子，就好像把整個世界的溫暖摟在了懷裡，當然了，剝栗子皮肯定是楊平凡代勞了。
“你知道麼，”楊平凡一邊剝栗子一邊說道，“中國食用栗子的歷史非常悠久，栗子為五果之一，我們祖先食用歷史非常悠久，遼代張文藻墓中，就發現一碗栗子。
據說大詩人詩人陸游就愛吃栗子，他常揣在袖子裡一袋栗子，在上朝之前，一邊走，一邊剝栗子吃，等栗子吃完了，差不多也到了朝參的時候了，不過不知道他把栗子皮兒放哪兒，是揣到另一個袖子裡？還是隨地扔了？就不清楚了。
在明代，栗子還先後傳至朝鮮和日本，現而今這兩個國家的人對栗子也是非常喜愛，在日本發展出了以羊羹為代表的多種栗子制的糕點。
早年間的糖炒栗子有很多講究。
糖炒栗子的燃料，不用煤、不用碳也不用柴，用的是搭天棚拆下來的廢蘆蓆，據說是蘆蓆易燃，火旺煙少，沒有煙燎子氣。
糖炒栗子的糖炒，是指炒栗子的時候在鍋里加上麥芽糖，使沙能夠粘在栗子表面，早年間講究要用陳年舊沙炒，據說用新沙炒出來的栗子不夠好吃，帶土腥味。
早年間講究必須用人工炒才好，炒栗子不僅是個力氣活兒，還是個技術活兒，栗子炒到半熟，稍微一咧嘴就要加糖稀，這才恰到好處。
糖炒栗子要說出名，那肯定是四九城的了。民國的時候，北京最大的乾果鋪是前門外的“通三益”，據說他們家每年秋天，至少要上兩萬斤栗子，可見糖炒栗子生意之好。
現在北京還有一家糖炒栗子的名店“王老頭”，這家店最早是在80年代開始經營，因其選用的栗子品質好，個兒大皮兒薄，炒出來又糯又甜，得到了顧客的認可。後來生意好了，據說專門去懷柔承包了山頭兒，選擇優良品種自己精心種植為店裡供貨。後來因為花市大街改造，店鋪就搬到了玉蜓橋天壇東路。
老年間北京的栗子，外埠多稱為 “良鄉板栗”，良鄉本不出產栗子，房山也只有南窖、北窖等數個村莊有少量的栗子出產，但良鄉是出京交通要道，也是北京地區栗子的集散地，懷柔、昌平等地的板栗，都是透過良鄉發往全國各地的，大包上都打著“良鄉發貨”的籤，到了外地也就有了良鄉板栗的名稱。而北京人最認懷柔的栗子，一般懷柔地區品質較高的栗子都被稱為“懷柔油慄”。
栗子雖然看著都一個樣，但吃起來味兒就不一樣。以前講究頭等的栗子是秋分慄，這個品種的栗子含糖量高，糯性強，口味香甜還耐儲存；二等的用虎爪慄，虎爪慄個兒大，因慄殼開裂後形似虎爪故而得名；現在市面上的栗子，多是20世紀70年代初在北京地區選擇優良親本，透過嫁接培育出來的一些優質品種，燕山紅慄、下莊2號、燕昌慄都是市面上比較常見的優良品種。”
楊平凡一邊幫李嵐剝栗子，一邊侃侃而談，說出各種糖炒栗子的典故，把李嵐聽得一愣一愣的，忍不住問道，“你怎麼懂那麼多，連這些都知道得這麼詳細？”
“我看過樑實秋的《雅舍談吃》，對裡面的描寫記憶很深，然後嘛，我自己也很喜歡吃糖炒栗子，專門研究過的。”