十九、半路殺出個程咬金
一、
不知不覺間，已經到了中午做飯的時間了。藍小花讓張家永在客廳裡看電視，自己去廚房做飯。
藍小花先用電飯鍋燜上了米飯。
藍小花準備先做紅燒肉，男人嘛，都愛吃肉，尤其是紅燒肉。
她準備了五花肉、八角、香葉、蔥段、薑片、白砂糖、鹽、醬油、黃酒、冰糖、花生油等食材。先把五花肉切成2.5厘米見方的塊兒，用涼水下鍋，水開後把肉塊兒煮5分鐘，撈出，控淨水份備用。
炒鍋上火，倒入少許油，煸香八角，倒入細砂糖，煸炒糖色。煸炒到微黃色，砂糖徹底融開，炒到稍微上色後，下入肉塊兒煸炒，把肉塊兒煸炒到耗幹水份顏色透亮、表面微黃。
肉開始出油後，烹入黃酒，倒入醬油，翻炒，炒到黃酒揮發，醬油均勻的吸附在肉塊上，把肉炒勻後，往鍋中注入開水，水和肉塊持平，然後，放入蔥段、薑片、香葉。
最後放入冰糖，蓋上鍋蓋，用小火燜煮3040分鐘，肉燜熟後，撿出蔥、姜、八角、香葉不要，放少許鹽，然後用旺火收汁，湯汁收淨，出鍋了。
在收汁的時候，順便把多餘的油潷出，留作它用，藍小花覺得，此油味道很香，可炒菜，還可做其它用途。
用心做出的紅燒肉，特點：色澤紅亮、味道香濃、軟爛滑潤、肥而不膩。
鹽是為了找味兒用的，藍小花感覺太甜，適當少放了些鹽，醬油有的很鹹，那就不能再放鹽了。
紅燒肉，成品吃起來，鹹中帶微甜即為合適，太甜或太鹹都不好。
藍小花用小碗裝了幾塊紅燒肉，留做下午用，其餘的紅燒肉，都盛出來，上桌。
再做個涼拌黃瓜
藍小花從冰箱裡取出兩根黃瓜，切成條：長5—6厘米，寬1—1.5厘米。
準備了：大蒜1瓣，色拉油，鹽，白醋，糖，味精。
將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入蒜泥，馬上接著放入適量鹽、糖、白醋，翻炒幾下，等各調料溶化，再加入少量味精，因是涼拌菜，等鍋裡的調料冷卻之後，再倒在已經切好的黃瓜上，然後滴上麻油，拌勻，開始上桌。
藍小花平時就喜歡吃黃瓜，黃瓜可是個好東西，物美價廉。
黃瓜是可以抗腫瘤的果蔬：黃瓜中含有的葫蘆素C，具有提高人體免疫功能的作用，可以達到抗腫瘤的目的。此外，還可治療慢性肝炎呢。
還可以抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用，黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進人的機體新陳代謝，許多女人喜歡用黃瓜搗汁塗擦面板，有潤膚，舒展皺紋的功效。
黃瓜還可以防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒，是非常好的下酒菜。
黃瓜還可以降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代替澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。
黃瓜還可以減肥強體：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。
此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇，均具有一定作用，能強身健體。
二、
又炒了土豆絲。