網紅食堂開始繁忙的一天,十點半開始,客人陸續抵達,坐定之後便開始點菜。
其中老客和新客的比例大概是一比一的機率,這是後臺故意設定而成,一旦超過這個比例,客人會被提醒調整時間。
一比一的比例,既可以保證每天不斷流入新鮮血液,也可以確保提升老客的粘性。
雖然喬智與沐曉單獨約會的新聞已經過去數週,但喬智本身就變成了公眾人物,透過微博和短影片平臺進行宣傳,使得不斷有新鮮的客源。
另外,儘管食堂沒有推出什麼活動,但還是有一部分“自來水”鐵桿,將食堂的美好口口相傳。
如果不是嚴格控制每天用餐人數,每天的營業額和利潤應當都會以極快的速度增長。
現在的模式已經有點類似於飢餓營銷,讓每一位能夠預約到的客戶,都感覺到自己是一個幸運兒。
餓了,吃飯自然香。
沈賢因為種種原因並沒有到現場觀看內部選拔賽最終階段,所以他儘管知道喬智是最終冠軍,但對喬智的廚藝水平並不是特別瞭解。
當喬智架起六口鍋,開始輪番操作。
沈賢內心的震撼,宛如滾滾江水。
六口鍋同時上陣,每道菜出鍋的時間精準有序,不存在火候把控不到位的情況。
不遠處的周衝經過這段時間的實戰,已經熟悉最後的擺盤環節,他特別享受將每道菜都處理得賞心悅目。
當一道道美味佳餚如同從流水線上生產出來,沈賢終於意識到這家食堂的核心競爭力所在。
副廚更多地是做準備工作,而大部分烹飪流程,都在喬智親歷親為、嚴格製作下完成。
喬智是絕對的靈魂,他一個人扛起了整個後廚,換做自己,絕對沒有辦法承受如此高強度的負荷。
沈賢有幾次想要上前幫忙,都被喬智禮貌性地拒絕。
他後來算是想清楚了,喬智是那種對自己的菜品擁有敬畏之心的人,除了最後的擺盤環節,其餘地方不願意讓其他人插手。
沈賢找了個機會來到大廳,原本打算找個有剩菜的桌子,偷偷嘗試一下口味。
結果讓他很失望和驚愕,因為幾乎每一桌都是光碟行動,甚至連湯汁都沒有剩下。
沈賢是想品嚐一下,這麼高效率的節奏下,製作出來的菜品是否會存在瑕疵,顧客的光碟行動無疑是最好的答案。
再返回後廚,喬智還在灶臺上處理著宛如雪片般的訂單。
沈賢想從他的臉上看到疲憊或者厭倦,結果讓他依然失望。
油的火光,與煙的朦朧,喬智的五官模糊,嘴角笑容很清晰。
他在享受烹飪的樂趣。
沈賢能夠深刻理解喬智的心情,作為一名廚師,如果自己做出的每道菜,都能給顧客帶來樂趣,那將是最幸福的時刻。
喬智懷揣著真誠和善意,用心烹飪每一道佳餚,他不僅將外面顧客當成金錢的來源,還將他們當成自己最珍惜的朋友。
當一道道熱氣騰騰的菜餚出鍋,他的眉毛會下意識地跳動,那種成功感讓人羨慕。
沈賢從觀察喬智的表情,轉而研究喬智的動作細節,每個處理方式都宛如教科書般精準,沒有絲毫的拖泥帶水。
鍋、鏟、勺,色、香、味,完全在他的掌控之中。
一向驕傲自負的沈賢,甚至開始嫉妒喬智。
他的天賦竟比自己更高。
喬智在後廚持續高強度工作,足有四個小時,直到上完最後一道菜,他都保持高度的興奮度。