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甘州的百合極富盛名,南北朝時期的西涼皇帝梁宣帝曾讚歎“接葉多重,含露低垂,花無異色,從風偃柳。”
百合主要有四個主產區,但其他產地的百合味苦、多以藥用為主。唯有甘州百合含糖量高,粗纖維少,肉質細膩,含有其它有益成份,更出名的是它的“百搭”的做法。
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