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“喬幫主的商業模式,真的存在問題嗎?我認為,現在燕京烹飪行業的從業者們,還沒看到新時代到來,必須要在經營當中加入新元素。很多人覺得喬幫主的定價很高,但比起國外那些米其林餐廳,喬幫主的定價只能算是中等偏上!為什麼西餐可以賣得很貴,中餐賣貴了,就會被人批鬥?西方的東西都是好的,華夏的東西都是差的?我們必須要改變這個錯誤的思維!”
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