第二天一早,喬智起來做早餐。
節目組準備了麵粉還有肉,今早打算做小餛飩。
不僅給其他三個嘉賓準備,還給整個節目組準備。
七點不到,林動從帳篷裡伸著懶腰走了出來,跟喬智打了個招呼,然後洗漱。
至於向晚林和呂懿起床比他還晚了十來分鐘。
喬智已經熬上了豬棒骨,作為湯底。
包餛飩最重要的是皮和餡。
昨天晚上喬智將面醒好,早上只要把麵皮擀出來便好了。
見喬智準備好了餛飩餡和餛飩皮,林動率先過來幫忙包餛飩。
餛飩比餃子容易包多了。
喬智右手拿著筷子從盆裡用筷子尖撇下一塊肉泥,然後捺在麵皮上,左手輕輕一捏,捏出了花瓣狀的封口。
林動依葫蘆畫瓢,封口捏得皺巴巴的。
顯而易見,喬智手上的功夫,是練過的。
喬智提醒林動,“剛開始包,餡不要太多,否則捏不緊,放入鍋裡燒煮的時候,容易散開。”
林動頷首,減少餡料量。
這是向晚林和呂懿也洗漱結束走了過來,加入捏餛飩的隊伍。
兩人明顯要比林動要聰明善學,捏了七八個,便掌握了竅門。
尤其是呂懿,故意將餛飩捏成了金魚的形狀。
向晚林則捏成了元寶形狀。
喬智捏的是玫瑰形狀,只有林動捏得形狀不規則,像是被揉皺了的紙張。
呂懿不停地笑話林動,“你這餛飩煮出來有食慾嗎?”
喬智笑著替林動辯解,“餛飩講究的是不規則,若是整齊劃一,反而喝不出味道。”
四人捏了一個小時,數量差不多足夠節目組所有人的份量。
喬智便開始煮餛飩,伴隨著熱騰騰的白霧,一股淡淡的面香混合著一絲肉味在營地飄散。
喬智將一次性紙碗擺好,在裡面放入香油、醬油、醋、香菜、紫菜、冬菜、蝦皮,在其中澆入棒骨湯,等餛飩的皮變成透明色的時候,撈出擱在湯內,再撒上一層胡椒麵,便大功告成了。
呂懿看到第一碗出爐,口水差點流出來了。
只可惜先讓工作人員品嚐。
導演江濤從呂懿的手中接過紙碗,先喝了口湯,只覺得鮮美異常,味濃不油膩,胡椒粉入口,胃裡瞬間湧入一股熱氣。
麵皮雖然薄,但很有勁道,肉是鮮嫩的,牙齒壓迫薄如紙片的皮,口口見肉,很是過癮。
江濤忍不住朝喬智比了個大拇指,“這餛飩簡直一絕。”
給工作人員陸續分上一碗,每碗十隻,往往不到三分鐘,連同湯汁都被吃得乾淨,讓人感覺意猶未盡。
終於輪到嘉賓自己可以吃了。
在呂懿的強烈要求下,她要吃自己的金魚餛飩。
煮好之後擱在湯碗裡,像魚兒遊動,有活靈活現的感覺。
呂懿加辣加小菜,配了一碗香辣鮮活。
輕輕地咬了一隻,肉餡飽滿而實在,湯汁濃厚,不鹹不淡剛剛好。
胡椒麵的刺激從喉嚨深處回彈,酣暢淋漓透徹心骨的辣,令她小巧的鼻尖冒出細密汗珠。
“喝上一碗精神抖擻。”呂懿興奮地說道。
至於林動和向晚林
也終於喝上了餛飩。