喬智對師大食堂當日的銷售情況很滿意。
後廚有四個團隊，主廚是鍾石、郝旺，還有兩名新招聘的主廚陳濤、歐陸。
四個人，每個人有六人團隊，比起喬智當初在職大創業，要有好的基礎。
說一切都在掌控之中有點裝逼。
但早在前兩天喬智便對開業當日的銷售業績有了九成把握。
喬幫主的食堂二樓針對學生群體，是看臉、看天氣，但一樓是有計劃性的安排工作。
幾天前喬智參加過世界烹飪協會的交流大會之後，預約量便已經滿了。
根據預約人數，按照人均客單價計算營業額並不是太難的事情。
喬智將食堂裝修的程序控制在一個可靠的節點，其實也有考慮與世烹交流會配合時間。
世烹交流會自己一旦獲勝，短期時間內肯定會有一波強勁的宣傳，屆時肯定會有人被帶動，考慮來師大食堂品嚐美食。
一步算一步，步步謹慎細緻，這便是喬智的成功要素。
喬智只開放了三分之二的區域，不僅計算了員工人數，而且還計算了客流的可續性。
目前的流量，能保證一到兩個月之內，每天保持穩定有序上升的狀態。
如果一下子將所有的區域全部開放，後廚一來負荷太大，二來會偶爾會出現空檔期。
現在喬幫主的食堂，採取的是，“客等位”模式。
一旦出現“位等客”的情況，極容易引起不可控的惡性迴圈。
從客服部那邊得到的訊息，按照現在的預約量，未來十天左右的預約都已經滿了。
很多人好奇，為什麼喬幫主的食堂能這麼牛。
這是將顧客的心態研究到了一種很透徹的地步。
越是得不到的人，越是想要爭取。
越是吃不到的菜，越是拼命想嘗試。
當然，前提是得不到的這個人是美女或者帥哥。
吃不到的菜，是人間珍饈。
喬幫主的食堂形成了一種良性迴圈。
沒有來品嚐美食的顧客，都覺得想要嘗試。
嘗試過的顧客，花費了重金品嚐美食，得到了應有的體驗，也會幫食堂進行宣傳。
下午三點，停止營業，員工們得到開局得勝的訊息，均是振奮不已。
喬智召集員工開了個簡短的總結會。
“諸位兄弟姐妹！
今天在大家的努力下，我們打贏了最關鍵的一場勝利。說實話，昨晚我失眠了。儘管做了很多準備，但還是為今天的結果忐忑不安。
我是老闆，要對自己的投入負責，也要對大家的努力辛苦負責。今天大家都很努力，發揮了百分之一百五的努力，最終我們得到了喜人的結果。
等下財務會給每個人發五百元的獎金。對於後廚額外發放一千元的獎金，人人都有份。”
喬智的話音剛落，下面傳來歡呼聲。
喬智微笑等待大家安靜下來。
“我們的戰鬥今天才開始第一步，明天開始還有更加嚴峻的挑戰。我們會面臨挑剔的客人，做不完的事情。大家要注意勞逸結合，保護好自己的身體。
我的目標是，讓每個人都有強健的體魄，拿到高人一等的薪資。”
講完這段話，下面傳來雷鳴般的掌聲。