嫩綠的豆葉焯水之後，會散發出一陣清香味，不過也有豆子中的一股腥味。
水變成了綠色，豆葉變成暗綠色。把豆葉撈起，水瀝乾。
再用清水洗一遍，把水分擰乾，放在砧板上，把它切碎一點。
切好了之後，準備蔥薑蒜末。會吃辣椒的話，放上一點辣椒。等待炒。
在鍋裡先放上一些油，待油溫升起來之後，把準備的配料倒入鍋裡翻炒。
炒出了香味，把切好的豆角葉子放入鍋裡，翻炒的過程中放入鹽，放點雞精。
當然，假如喜歡吃麻辣味，可以在炒佐料的時候，放入一些花椒。
不過，在農村的花椒，都喜歡把花椒放入到油裡面泡個把月。放在玻璃瓶內，到時候，需要放什麼菜，直接上面淋就行。
在農村，大部分不喜歡大棚蔬菜，所以在3到5月這個時候，沒什麼菜吃。
雖然到了3月份，山上的春筍到處都是，但也不可能每天吃春筍。而且筍，有些人不能吃多。比如胃不好，還有風溼病的人。
所以在農村，要學會一些生活技能。比如冬天的蘿蔔、包菜，白菜等吃不完，可以在有太陽的時候，把它們洗好，切好，放在陽光下曬。曬好的蔬菜，農村人叫做乾菜，存放好，到了3至5月的時候，就可以拿出來吃。
而且冬天，有些人會胭脂魚，肉等。有冰箱，也可以冷藏。
有了足夠的食物來源，那麼不管在什麼時候，都可以應付過來。特別是發生什麼自然災害，家裡有點存糧，有食物，也不必過得那麼緊張。
雖然說城市的市場上，一年四季都有菜賣，但多部份是大棚蔬菜，而且還灑了肥料。
特別大面積種植的，多數都是轉基因。儘量少吃這樣的食物。
慕慕把飯菜炒好，而後打電話給葉茗紅，慕道榮，讓他們回來吃飯。
桌上擺滿了一碗醃製的春筍。是筍的頭。就是挨著根的部分。
從山上挖來的春筍，需要先剝皮，而後洗乾淨。大概的做法有以下幾種。
第一、挨著尾部的筍比較嫩，一般都是切成片，或者絲，焯水之後，炒著吃，炒的筍，焯水就行，不需要煮熟。有臘肉的話，把臘肉切成塊，最好帶點肥肉，先放鍋裡翻炒，等炸出了油，然後把焯水瀝乾的筍片或者絲放進去炒。
可以放蒜蓉，辣椒，花椒。不吃這些，讓鹽和雞精就行。
第二、筍的頭部，一般都是切成塊狀，放在熱水裡面煮熟透，把它醃著吃。和涼拌差不多。
喜歡吃辣椒、花椒的話，就先把油燒開，然後放入辣椒，花椒，蔥薑蒜末，炒出香味之後，把火關了，把切好的筍塊放入鍋裡面，放入鹽、雞精拌勻。然後鏟到盤裡面，等下就可以吃。
第三、一年到頭，還有秋天的這個季節，也是缺菜吃。假如此刻的筍吃不完，可以把筍切成大塊，放入鍋裡煮熟。然後瀝乾水，放太陽下曬，曬乾之後，稱之為筍乾。曬好，密封好，待秋天燉肉吃。
桌上還有一盤紅燒魚。這個魚是慕道榮放在池塘裡的。這個池塘，就是農村的田。把四邊的田埂弄大一點，然後稍微把田挖深一點。放入水，就變成了池塘。
這個魚，每年的兩三月份要開始放入魚苗。農村一般草魚、胖頭魚，鯽魚比較好養。
草魚吃草，它排出的東西，胖頭魚和鯽魚會吃。而且一年四季都可以養。
還有，可以養鴨子，養雞，養豬等，再種一些蔬菜，一年四季，都不用上街買菜。
為了乾淨，雞和鴨都圍著養，平時的剩飯剩菜，給它們吃。還有農村的稻穀，碾成的糠，也可以喂禽類。