【請牢記本站域名“ ” ,或者在百度搜尋: 三聯文學網】 這一年的夏至就在端午後五日，趙希筠見瑞雪在做冷淘，也來了興致要同她學。她揉不好面，擀麵皮也不均勻，麵條切地也不細，最後只把配料的事交給她。
“這個醬放這麼多夠不夠？瑞雪你看看，鹽夠麼？蒜泥放多了吃在嘴裡味道會不會太大了？醋放這麼多行麼？會不會太酸了？”
趙希筠一點都拿不定主意，不時地招呼瑞雪過來。
“你嚐嚐啊！你覺得味道好就可以了。”
“我嘗不好，還是你來嚐嚐。你是做這個的，我比清楚。”趙希筠拒絕道。她嘗的好，到了別人的口中估計就難吃了。
瑞雪仍叫趙希筠嚐了，自己再吃的。又提示她再加些什麼。
“你要抖開，要拌的均勻，要不會一邊沒味，一邊又太鹹。冷淘的料只有拌開了才好吃。”瑞雪空手示範給趙希筠，教她怎麼把面抖開，一點點拌勻。
趙希筠拌了兩下，夾了一些嚐了，讓了半個身子：“你嚐嚐。我覺得沒師傅們做的好吃。他們好像是不是有什麼秘方啊。馮師傅放的是什麼醬，有肉末，還放黃豆啊，茄子丁，味道真好。施師傅的味道又不一樣，至於錢師傅的，有種麻麻的感覺。他用的醬很香。”
瑞雪朝趙希筠豎起了大拇指：“這你都吃出來了？”
“那當然。”趙希筠得意地道，“不過到底是什麼呢？我這個是不是沒放肉末黃豆之類的味道才差那麼多？”
“這到是有。放了那些會香一點。只是用的醬不一樣。馮師傅用的是黃稀醬，把肉末茄子蔥姜什麼的都放在那裡熬，聽說是京城人吃的；錢師傅用的花椒醬，就是在醬裡放了磨成粉的花椒，是川人的胃口。施師傅用的是黑豆醬，是山東那邊的。”
聽瑞雪這麼一說，趙希筠明白了：“原來是這樣。施師傅是山東那邊的人麼？昨天他還做了大餅卷蔥給我吃。裡面就擱了那種醬。蔥同我們平日吃的不一樣，有點甜甜的。”
趙希筠回味的笑了笑。先前她還以為是像平日吃的蔥那樣辛辣，沒想到嚐了一口後，她簡直喜歡上那種味道。山東的蔥為什麼那麼粗那麼長，比她們平日的蔥要大那麼多；可是偏偏那個是甜的，真是奇怪！
瑞雪想到趙希筠昨天開始抵死不從到後來的大呼過癮的樣子，就覺得好笑不已。她甚至親手攤了一張麵餅：“馮師傅做的烤鴨也是一樣。”
“是啊！你一說我就想起來了。”趙希筠頓時想起來了，若有所思的道，“看樣子，北邊的人很喜歡用醬。不過烤鴨用的醬跟施師傅的醬不一樣。”
“你果真同他是兄妹。這都吃的出來。”
趙希筠壞笑地道：“什麼他，他是誰啊！我怎麼聽不明白。”
瑞雪瞪了她一眼：“你知道我說的是誰。”
“我偏要問。我三哥的名字就那麼難說出口麼？”趙希筠歪著頭看著瑞雪，想從她的臉上看出端倪來，“三哥回去都三天了，怎麼還沒傳訊息過來。”
“今天一定會有訊息的。”
趙希筠見瑞雪說的那麼肯定，疑惑地道：“你怎麼知道？是不是三哥傳話給你了？還是三哥來過這了？”
“店裡有送冷淘到府上，我叫人傳了話，請他今天一定要過來。”
“有送冷淘？”
瑞雪解釋道：“是這裡的規矩。這一日都要送些冷淘到各府。”
“在南京做官還真是好。不說都有人送東西上門。”
“可以了！”瑞雪忙叫住了趙希筠，“這面已經可以了。”
趙希筠這時候也才注意到，她忙撒了手，又指了指邊上：“瑞雪……瑞雪……那個……”
瑞雪瞧了眼，不由地呻吟一聲。鍋裡的面因為煮的時間太長，早就糊了。瑞雪趕緊撈了一口，試了試軟硬，挫敗的吐了。已經煮過頭，吃在口中稀爛不已，實在沒胃口，就是拌了面也難吃的要命。
“是不是不能吃了？”
“當然。一點嚼勁也沒有，最難吃了。”
趙希筠轉了轉眼珠道：“要不，我來學著拌，到後來我給邱公子端過去？”
“怎麼能給人家吃這個。”
“他從來不說東西好啊壞的！我昨天那個餅都煎糊了一面，到了他口中居然什麼反應也沒有。吃了師傅們做的菜，他還是沒反應。”
趙希筠認真的解釋著。對邱端甫遲鈍的味覺反應，她實在是無言以對。自己昨日學做的那個山東大餅，都糊了半面，她不過是鬧著玩，沒想到他拿起來就吃，自己問道問道怎麼樣。他就一句話“還行。”周師傅馮師傅他們做的那麼好吃的菜，到他口裡還是“還行”。
“那也不能把這個端過去。”瑞雪再三的拒絕道。她們總不能因為人家對吃不講究就隨便應付了事吧！
“你們要端什麼東西？端給誰？”趙希厚爽朗的笑聲從小廚房外面傳來。
趙希筠一聽到趙希厚的聲音，立馬轉過身，笑著提著裙子跑出去迎接趙希厚：“三哥，你果然來了……”見到趙希厚身邊的邱端甫，趙希筠立馬放下裙子，小聲的道，“邱公子。”