說著,吳軍重新忙碌起來,王鍾也向江遠咧嘴一笑,繼續轉著鈴鐺。
“餓了嗎?可能還得一陣。”江富鎮上前詢問。
江遠心裡一動:“我來做飯好了,買點義大利麵吧。”
江富鎮也不知道他想做什麼,跟著江遠一起到廚房問。
大廚道:“義大利麵有剩下一些,是之前準備的,比較一般,想吃麵的話,我讓師父做個手工垂面……”
“我自己煮義大利麵。你們給做個澆頭吧。”江遠道。
“義大利麵的醬汁是吧。要什麼口味的?”大廚不看好江遠的廚藝。煮義大利麵不像是煮掛麵,略微還有點難度,如果是他們這種專業廚師的話,非得煮出剛剛好才行,而江遠還在說“澆頭”……
當然,江家父子的土,絲毫不會掩蓋他們的豪爽。大廚也很喜歡他們,所以只是一笑,就配合起來。
身為大廚,儘管是山南出身的本地廚師,但做慣了私廚以後,簡單的中國式西餐還是沒問題的。
江遠則是取了義大利麵,稍微分類了一下,再給水裡撒點鹽,就開始煮了起來。
一會兒,紅色的意麵醬汁也做了出來。
江遠將意麵盤一盤,放到了碟子上。
鈴鐺聲停了下來。
江遠順勢招呼幾人一起前來吃飯。
吳軍被江富鎮讓到了上座,大家圍著坐了一圈,各自往面裡澆了喜歡的醬汁,就用筷子吃了起來。
即使是在江家,偶爾也是會用簡簡單單的一餐飯的。
卻是意外的好吃!
江富鎮是吃過見過的,呲溜一聲,就盯著江遠看了幾遍,問:“你這義大利麵,怎麼也煮的這麼好?”
“有空的時候研究了一下。”江遠隨口解釋,又道:“昨天看到屍體在水庫裡,就想到了義大利麵。”
剛剛吃了口面,想要狂讚的大廚放下了叉子。
江家父子有時候也不是那麼討人喜歡的!
“今天有新到的螃蟹,我給大家做個十八斬吧。”大廚起身笑笑,道:“新到的青蟹,剛凍到樓下的冰箱裡。”
十八斬就是嗆蟹的一種,起這個名字,指的是蟹剁18塊,每塊皆有膏,屬於是廚師對蟹的解剖水平上升到一定境界以後,才能製作的食物。
但與一般的生醃不同,十八斬的製作是必須將螃蟹進行冷凍的,這樣一來,十八塊螃蟹塊上,就會有一層冰晶。
其好處很明顯,一方面,對螃蟹的新鮮度的要求降低了,大部分的飯店都能製作這道菜了,兩三天的容錯會大大降低物料的浪費。另一方面,先凍死螃蟹的話,也比較符合一些人士和國家的要求,使得菜式的推廣更加容易。
大廚專門學了這道菜,也是為了方便江家父子,否則,吃飯的就他們兩個人,總不能天天採購螃蟹。
倒是今天的青蟹新到,剛凍起來的,想來更加肥美一些。
大廚說過,就派人去取蟹,自己現場開始做起了準備。
一會兒,派去取蟹的小廚師就跑了上來,報告道:“師父,蟹丟了!”
“啥?”大廚皺眉。
“今天新到的青蟹,還有前兩天泡發的海參,魷魚,還有燕窩什麼的,還有櫃子裡放的紅菇,金華火腿,宣威火腿什麼的,還有,還有那一罐子幹鮑,全都丟了!”小廚師大聲說著,情緒激動。
不得不激動啊,且不說火腿什麼的值幾千塊錢,那一罐子幹鮑和海參,都是六位數的資產——沒人會一口氣吃完一罐子的幹鮑魚,而它放在那裡就是錢!
大廚也又氣又急,拿刀的手都抖起來了:“這還是京城呢,這……還不如寧臺縣,那個,打110……”
“我來打吧。”說話間,江遠已是默默起身,掏出了手機,並撥給了陶鹿。
在眾人神色各異的目光下,電話接通。
陶鹿緊張的聲音穿透力極強:“江遠,出什麼事了?”
江遠沉默了三秒鐘,緩緩道:“說起來是件小事……我家被偷了。”
(本章完)