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第267章 蟹醋 (1 / 2)

中二歸中二,秦琅還是憑藉著文章中的描述,對洛獻拿出的三道美食有了一定的瞭解。

同時他也決定,明天一定要自己去品嚐一下對方準備的美食,看看對方的廚藝到底有多高。

勞累一天,秦琅緊繃的精神陡然鬆開,難以想象的疲憊很快襲來。

看完介紹洛獻的文章之後,他將手機往床邊一丟,抱著兩小隻鑽進被窩,很快匆匆睡去。

一轉眼,便到了第二天早晨。

透過和工作人員的溝通,秦琅順利地在攤位上原本的灶臺旁邊,支起了另一個臨時的灶臺。

這樣一來,就可以同時提供兩種口味的蟹粉撈飯了。

食材方面,吸取了昨天食材提前售罄的教訓,秦琅今天準備的食材是昨晚第三場的兩倍。

反正上午賣不完下午還能賣。

距離第四場經營開始還有一段時間,秦琅一邊提前準備撈汁海鮮,一邊進行另一項之前沒有的準備工作。

那就是準備蟹醋。

蟹醋是用普通的香醋調製出來的,而這個調製的過程,講究同樣不少。

好的蟹醋配比,可以讓蟹的美味再提升一個檔次,既然決定為食客提供蟹醋,這方面秦琅自然不會馬虎。

“辣辣,來幫忙!”秦琅招呼了一聲在旁邊盯著玻璃缸中的撈汁海鮮眼饞不已的辣辣,而後開始了手中的工作。

鍋底鋪上紫蘇葉和嫩姜,按照3:1:1的比例加入醬油、蜂蜜和水,小火加熱到微微冒泡後關火,過篩後令其冷卻。

等到調好的料汁冷卻到室溫,再按照料汁和香醋一比一的比例加入香醋攪拌均勻,最後擠入青檸汁。

一份帶著清新果香、能夠祛寒提鮮的蟹醋,就做好了。

將蟹醋倒入提前準備好的醋瓶之中,秦琅翻手嘗試了一下,確定瓶口的結構能夠讓蟹醋均勻流出後滿意點頭。

“咕嚕~”

“恰咔~”

旁邊傳來兩小隻的聲音。

看著眼饞不已的兩小隻,秦琅啞然。

差點忘了,兩小隻也沒有嘗過搭配蟹醋的蟹粉撈飯。

“時間還早,我們先墊墊肚子。”秦琅很快炒好兩鍋蟹粉,裝出原版和香辣版本,滴上蟹醋後遞給兩小隻,“看看味道如何。”

趁著兩小隻歡呼撲上來乾飯,他順手給自己裝了兩碗。

首先是原版。

蟹醋酸中帶甜的奇異滋味融入到蟹粉之中,原本濃郁的蟹鮮味被瞬間啟用,味道上增色不少,有一種相得益彰之感。

香辣版搭配上蟹醋,同樣不俗。

青檸清新的酸味與蟹粉炒制過程中的木蟹鬥、紅麻籽並不衝突,三者有機結合之下,不論是酸味還是那種獨特的香辣味道,都有所提升。

相輔相成之下,蟹粉原本的鮮美也變得越發清晰起來。

那是隻嘗一口,就會讓舌尖戰慄,讓味蕾銘記的味道。

“我想食客們一定會喜歡的。”品嚐過後,秦琅滿意地點點頭。

對於這句話,一臉滿足的兩小隻無比贊同。

“叮——”

電鈴聲響起。

葉藏青女士再度現身,在一番鼓勵的話語之後宣佈第二日的躍魚宴現在開始。

遠處,駛向“躍魚號”的遊輪已經隱約能夠看到輪廓了。

一船又一船的食客,即將抵達。

一艘駛向“躍魚號”的遊輪甲板上,一男一女並肩而立,遠眺著在視線中逐漸放大的“躍魚號”輪廓。

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