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第169章 翡翠撲酥銀尾魚 5月21日更 (4 / 5)

現在得罪他,未免有些不智。

李行周顯然也聽出來李白獅話中的意思,微微笑了笑。

“大功勞總伴隨有大戰鬥。這到沒什麼,咱們當兵的人不怕打仗,就怕吃不上飯。”

“士兵們一生辛苦,在死亡線上掙扎,怎麼會連訓練、開撥的錢都不給呢?”

“大唐以武立國,以武保國,從不做對不起軍人的事,所以我還是相信王太守一定會為我前線軍士而慷慨解囊的。”

王元感悶哼一聲,只當沒聽見。

大概是幾句話說出來,氣氛有些冷場。

杜肅哈哈笑著說:

“來,來,來,吃菜,吃菜。這宜春樓的翡翠撲酥銀尾魚,這可是大唐一絕。大家都嘗一嘗吧。”

李行周用筷子夾了一口,嚐了嚐,點頭讚歎說。

“果然好手藝,到不知是怎麼做出來,入口酸甜,回味卻極香濃,一口下去竟是餘香滿溢,餘味未盡。”

“以後有機會,到是要多吃幾次。”

杜肅大笑出聲。

“這怕是有些難度了。這翡翠撲酥銀尾魚,一年裡也只有現在這個月份才能吃。”

“用的是渭水河裡的四鰓小鯉魚製成,要那一年期三斤重的野生魚才能做。”

“太大了,魚肉會老,小則肉質不豐。”

“這翡翠撲酥銀尾魚的配料要用接天山的雪,火石寨的香料,和河西走廊綵緞雞吊的高湯等搭配而成,還得是一等一的妙手師傅才能製作。”

“燴制的時候,要先用接天雪水放養三天,去除泥腥氣。”

“再用江南的黃酒灌肚。”

“鱗片不可先刮,須得直接刨膛取肚,入屜清蒸,佐以花椒,桂皮,八角等香料。”

“待到八成熟時取出,惕去鱗片,再入屜二蒸,方始有小成.....”

他說這話時搖頭晃耳頗為自得。

心想現在你算明白你們剛才那樣狼吞虎嚥的都是什麼了吧?

美食當細品,豈可狼嚼。

他這話不能說出口,但在肚子裡打著圈的轉啊轉,全浮到臉上來了。

李行周的確有些楞了。

渭水河的四鰓小鯉魚,本身就是極為難得的稀罕物,生性更是油滑無比。

它們大部分時間總是隻在深處遊弋,不停地遷徙,幾乎從不浮出水面。

只有每年的春初雨季時節,由於氣壓極低,才會成批地透出水面換氣,也有隻在那個時候,漁民才有可能捕獲到它們。

但即使如此,收穫也是極為有限的。

偏偏杜肅竟然說還要挑那必須是一年期生長的。

其製作過程複雜繁瑣不說,還要用什麼接天山的雪和火石寨的香料。

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