等一碗湯全都喝光了以後,溫婉這才回味過來,忍不住衝著王曉豎起了大拇指道:“簡直是太好吃了。王曉,你……你怎麼能做得出這麼好吃的菜來,這道菜真的叫開水白菜?為什麼可以這麼好吃?”
【來自溫婉的震驚點+23】
感受到溫婉的震驚,王曉便笑著解釋道:“對!這道菜就叫做開水白菜,表面上看好像只有清湯和白菜,很寒酸的樣子,實際上……製作這道菜的時候,必須以北方最好的大白菜心來製作,配以用雞,鴨,排骨熬煮,並用雞肉蓉,豬肉蓉澄澈的高湯調味,最後澆湯時在湯裡淋一些雞油……”
“相傳,開水白菜是由頗受慈禧賞識的川菜名廚黃敬臨在清宮御膳房創制的。
黃敬臨當廚時,不少人貶損川菜“只會麻辣,粗俗土氣”,為了破謠立證,他冥思苦想多時並經由百番嘗試,終於開先河地創出了“開水白菜”這道菜中極品,把極繁和極簡歸至化境,一掃川菜積鬱百年的冤屈。
後來,黃敬臨將此菜製法帶回四川,廣為流傳。
1954年,川菜大師羅國榮調至北京,任北京飯店主廚,負責國宴工作。他將“開水白菜”的烹調技術帶回北京,從而成為北京飯店高檔筵席上的一味佳餚。”
溫婉一邊喝著第二碗開水白菜,一邊聽王曉津津樂道著這道菜的由來和做法,簡直是不要太享受。
可是,當溫婉喝完第二碗,還想再喝第三碗的時候,卻被王曉給攔了下來。
“對不起!王曉,我……我是不是有些貪心了。可是,你做的這個開水白菜,實在是太好吃了。我還想再吃一碗,可以麼?”
其實,任何冰山女神,在真正美食麵前,都會卸下她們故作高冷的面具的。
正所謂,美食麵前,沒有女神。
“溫婉,不是我不讓你吃。而是,你要是再喝一碗開水白菜,可就吃不下其他的菜了。”
王曉笑了笑,指著廚房其他馬上就要出鍋的美味,說道,“開水白菜只是我煮來讓大家開開胃的,昨天她們吃太多油膩的了。”
“啊?還有別的菜?”
在溫婉又一陣的震驚之下,王曉從廚房端出了一道又一道的大菜。
這些菜,基本上都是王曉吩咐江天悅先準備好食材,王曉回來之後一邊燉開水白菜就一邊快速的下鍋炒的。
紅酒燴牛肉、乾鍋黑山羊、油燜大蝦……
一道道一聽一看就非常有胃口的大菜端了上來,色香味俱全,但是溫婉依舊被王曉的大手筆給震驚到了。
她原本覺得,王曉帶自己回家來吃飯,不過就是一些家常菜而已。
可是眼前這簡直是比酒店裡的宴會餐都更加豐盛和美味啊!
“溫婉姐姐,你快吃呀!哥哥做的菜,每一道都非常好吃的。”
等了一早上的王小魚,已經開始大吃特吃,其他四個女孩也不例外,雖然她們不是第一次吃王曉做的飯菜了,可依舊是狼吞虎嚥,吃起來根本什麼形象都不顧。
“啊?好!我吃。”
溫婉開始的時候,還比較淑女的用筷子輕輕地夾一塊,然後慢慢的送到嘴裡面。
可是,吃了第一口後,各種各樣的美味分子在口腔當中完全爆炸開來,比起剛才開水白菜的那種香濃又清爽的口感,這些大菜硬菜完全是將肉香和嚼勁發揮到了極致。
再那麼淑女的吃法,可無法盡興,溫婉也不知不覺的跟著四個女孩一起狼吞虎嚥起來了。
沒辦法,實在是王曉做的菜太好吃了。
每一道菜都讓人慾罷不能,這誰頂得住啊!
再一次,王曉重新整理了在溫婉心中的形象,並且和一系列的美味掛了上鉤。
……