“梅菜扣肉？”
李玉梅和周老三，都面露好奇之色。
夏秋勾唇，神秘一笑。
如意飯館的生意，如今是越發的好，必須要提前預約，才能訂上餐，食材自然也豐富都很。
夏秋讓李玉梅準備好做梅菜扣肉需要的五花肉，各種配料，也不過是五分鐘的事。
而梅菜，夏秋為了節約時間，自己早在家裡做好了。
她把五花肉洗乾淨，放入了冷水鍋裡，在冷水鍋中，加入蔥段，生薑。
待到水燒開，煮上五分鐘，再將五花肉翻面，又煮上五分鐘。
在烹煮五花肉的同時，她她找了一個盤子，倒入老抽。
五花肉煮好，四邊抹上老抽，拿一根牙籤，在豬皮上扎洞。
紮好後，四邊再抹上老抽，把五花肉皮的那一面朝下，在老抽裡泡上十分鐘。
十分鐘後，把五花肉撈起，肉皮朝上擺放晾乾，好讓老抽完完全全的被五花肉吸收。
五花肉和梅菜皆準備好，鍋中燒熱，放入能蓋過五花肉的量的油，把五花肉的肉皮朝下，蓋上鍋蓋，小火煎，煎至金黃，撈起放涼。
夏秋找了一個碗，放入剛才浸泡五花肉的老抽，往裡面放入了拜堂生抽，啤酒，白胡椒粉，攪拌均勻。
五花肉皮朝上，切片，卻不能切斷。
切好後，放入碗中，把調料汁倒入一半，每一片五花肉都抹上調料汁。
已經做好的梅菜乾放入盤中，再把五花肉放入梅菜之上蒸了十分鐘，再撒上蔥花。
大功告成！
夏秋表示，這是她重生只好，做的一道最複雜的菜。
她之所以選擇這道菜給如意飯館，是因著她知道，在未來，梅菜扣肉會成為宴請時許多人都會點的一道菜。
梅菜和五花肉的香味結合，香氣四溢。
李玉梅找了筷子和周老三嚐了嚐，紛紛說好。
“肉和梅菜，都已經爛了，可口感卻還在，五花肉入口即化，肥而不膩，實在是一道好菜。”
周老三是個老廚師，評論一道菜，頭頭是道。
“我也不知什麼是肥而不膩，總之我就想說，這道菜好，可以上桌。”
李玉梅笑著，眼看夏雪和夏雨盯著一盤子的梅菜扣肉看，她也拿了筷子給她們姐妹二人。
“夏雪，夏雨，你們也嘗一嘗。”
“不......不用了。”
夏雨和夏雪拒絕！
可期待的眼神，卻欺騙不了任何人。
她們想吃，只是礙於矜持，不敢去接筷子。
“好啦，在我這還需要客氣嗎？”