姜師傅終於斜眼看了王庸一眼，然後眼中泛起一抹蔑視的目光，道：“你懂什麼？魯菜常用的烹調技法有30種以上，每一種技法對應的原材料都會有不同的處理方式，林林總總加起來不計其數！一天怎麼可能準備的完？你們點了蔥燒海參是吧？蔥燒海參的原料必須是膠東半島或遼東半島產的優質刺參，以及章丘產的優質大蔥，且只用其蔥白精華部分配菜。你們另外一道芙蓉管挺脊髓，必須選用豬脊大動脈血管、豬脊椎骨髓腔中的骨髓為主料，還必須去脂、去膜後才能烹製。一個小工花費數小時才能處理出一盤來，剛才已經上給另外一桌了。你們再要當然沒有了！”
姜師傅試圖直接用專業知識讓王庸閉嘴，同時也是告訴王庸，不要在廚藝領域挑戰他的權威！
只是很可惜，王庸偏偏是個不信邪的人。
王庸沒有立即說話，而是先走到配料的案板前，用手輕輕在板子上一摸，然後聞了聞。
再摸起一把刀沿著刀刃看了一遍，隨後冷笑問道：“既然海參跟骨髓沒有，那麼請問這道九轉大腸還有嗎？”
姜師傅想都沒想，說：“也沒了！”
咔！
王庸臉上閃過一抹寒意，接著就見一道寒光劃破空氣，射向姜師傅。
卻是王庸將手裡的菜刀扔了出去。
這可把姜師傅嚇得不輕，一個寒顫，一下子就抱著腦袋蹲在了地上，小腿兀自打著哆嗦。
砰一聲，菜刀不偏不倚，正好嵌入灶臺上的一道縫隙裡，根本沒有傷到姜師傅絲毫。
姜師傅這才面色慘白的站起來，心頭一股怒氣湧上，指著王庸鼻子就大罵：“你想幹什麼？蓄意傷人！信不信我報警把你抓起來？讓你在號子裡蹲半輩子！”
王庸冷冰冰看姜師傅一眼，拍拍手，說：“手滑而已。我再問一遍，九轉大腸還有嗎？”
一邊說，王庸一邊又拿起一把刀。
姜師傅見狀，拔腿就想跑，可不知為什麼雙腿情不自禁打哆嗦，就是跑不動。又著急又害怕，姜師傅差點哭出來。
“沒……真沒了！”姜師傅戰戰兢兢回答。
“可我看了案板上的殘留，切開的九轉大腸絕對數量不少，覆蓋了案板一半範圍。而且剛才那把刀的整個橫刃上都有大腸氣味，顯然並不是只切了一段。你現在告訴我沒有了，你覺得我會信嗎？”王庸淡淡道。
“……”姜師傅覺得自己遇上了一個怪物。怎麼能夠根據這點微末痕跡判斷出事實呢？
不過他一想到經理的囑咐，還是硬起頭皮，說：“大腸確實切了不少，但是大部分都是廢料。你隨便搜一搜就能知道，一根大腸能用的部分只有610厘米，一盤九轉大腸需要用到六頭豬的大腸才能做出來。為什麼叫做九轉大腸？就是因為製作工藝複雜，跟仙家煉製九轉仙丹一樣，才得名。我真沒騙你！”
王庸微微冷笑。
姜師傅這話如果騙騙不懂行的人還行，騙王庸還嫩了點。
這所玉泉樓王庸光小時候就來過不下三十次，更是常常跑到後廚來觀看。
九轉大腸的用料考究是沒錯，但是完全沒到姜師傅所說的那樣。
真正的大師傅，是可以將大腸其他部分都做出一樣味道的！
“我怎麼記得別人跟我說過，就算是大腸最差的部分，只要精心烹製也能起到不輸於精華部分的效果。要不然這九轉的名頭如何顯現出來？要的就是歷經九種手段，將普通原料變成仙丹一樣的神仙物品。”
姜師傅面色微變。他沒料到王庸這麼懂行，這番話確實有人說過，而且不是別人，正是他的師父！
只是這種境界，姜師傅他目前還達不到。
“隨口一說誰都會。你既然聽人說過，那你就找那人來給你做啊！反正我不會，你愛吃不吃！再在廚房鬧事，我可報警了！”姜師傅心一橫，道。