不過王庸也確實餓了，又早就聽過雲滇扯扯麵的大名，正好嚐嚐。
走到老瓦麵館前，只見門口除了麵館倆字再無其他招牌。此時還不是飯點，來吃麵的人也不多，一個看上去黝黑的老闆正百無聊賴坐在店裡，打著瞌睡。
聽見王庸進店，老闆趕緊操著不太流暢的普通話跟王庸搭話。
這裡佤族人比較多，普通話對他們來說還是有些發音困難的。
跟老闆說了要一碗扯扯麵，老闆當即衝廚房喊一聲方言。
只見一個五大三粗的壯漢從廚房探出頭，看一眼王庸，懶洋洋的“哦”一聲，開始做面。
廚房就在櫃檯的後面，用半塊隔板擋著，想要看的話，只要側側臉就能看見廚房裡的情形。
王庸對扯扯麵有些好奇，便找了個方便的位置觀看製作方法。
扯扯麵其實是古云滇南詔國的一個名吃。
相傳是古時馬幫一個小夥子在外面跑生活，學會了拉麵手法，一回家就做給父母親朋吃。可是人太多，一時半會做不出那麼多份兒來。小夥子便想了一個方法，將面事先做好，盤成一大盤，想吃的時候直接扯細拉勻。
所以扯扯麵實際上只有一根麵條，從下鍋到出鍋都不能斷。也叫作一根面。
據媒體報道，雲滇最長的一根扯扯麵是1700多米，可見拉麵師傅的厲害。
老瓦麵館的這個師傅手藝就明顯差了很多，他和麵、拉麵都透著一股笨拙，好像從事這個行業沒有多久一樣。
麵館老闆看出王庸疑惑，尷尬的解釋著：“新來的，笨手笨腳，別介意。放心，待會帽子我親手給您做，保證好吃！”
帽子就是配料，一般是用當地特產的荷包豆，配上當地一種不知名的香菇，再加上黃心藍皮的嫩瓜和紅燈籠辣椒，與火腿絲爆炒而成。
這是一碗扯扯麵的精髓所在，好不好吃基本就看帽子做的好不好了。
聽老闆這麼說，王庸點點頭。他也不想來一趟卻吃到一碗不正宗的扯扯麵。
之後，王庸就不再看那個師傅做面，而是看向門外。
那個接頭人也不知道在做什麼，還沒來。
無奈，王庸只能再扭回頭，此時拉麵師傅正晃動著麵湯桶，把麵湯晃動均勻。
而王庸看見師傅的動作後，忽然眼睛一縮，如受針扎，好像發現了什麼。
隨即王庸恢復原狀，再度做出一副若無其事的樣子。
好半天，王庸的麵條終於做好。店老闆履行之前的承諾，親自動手給王庸做了帽子。
看老闆那嫻熟的動作，確實是老手，味道應該差不了。
等面端上來，隔著老遠就能聞到那誘人的香氣，王庸拿起筷子垂涎欲滴的想要開吃。
負責給王庸端面的大師傅卻像是故意折磨王庸一樣，明明幾米的距離慢騰騰走了好大一會才到。
到了王庸桌前，甕聲甕氣說到：“小心燙。”
才將面給王庸放下。
王庸道一聲“謝謝”，迫不及待開吃。
筷子插入碗中，挑起老大一團面，跟熱乎乎油汪汪的辣子混在一起，煞是誘人。
王庸低頭，嘴張開，要將這團面吸入口中。
這時卻見那一直沒有離開的大師傅臉上露出一抹獰笑，手臂一振，一柄匕首從袖子裡滑了出來，直刺王庸咽喉。