當前位置:黃金屋線上免費看>其它小說>國子監小廚娘> 第561章 桃膠銀耳小湯圓
閱讀設定(推薦配合 快捷鍵[F11] 進入全屏沉浸式閱讀)

設定X

第561章 桃膠銀耳小湯圓 (1 / 3)

晏星玄那邊守了一夜的靈,第二天這才跟其他人換了一下,去皇子殿那邊暫時休息。

蕭念織這邊,一早起來就在收拾泡好的桃膠。

昨天泡發之後,收拾了一遍。

經過了一夜的清水泡之後,再重新清理一遍餘下的雜質,桃膠就變得特別乾淨了。

收拾好之後,又將清理泡發過的銀耳取了過來,清洗乾淨之後,就可以撕成小碎片,跟桃膠和冰糖一起下鍋,小火慢煨著。

想要將其中的膠質熬出來,就需要小火慢慢來。

為了提升甜味兒,之後還可以加點果乾之類的。

最經典的是葡萄乾,如果沒有,其他的果乾也可以,稍稍泡水洗淨之後,挑著時間放進去。

因為果乾並不需要長時間的煨煮,所以晚一些放,口感和味道會更好一些。

蕭念織並不急著現在就放,轉過身就跟著郭嫂子一起,去搓小丸子。

昨天泡桃膠的時候,蕭念織就已經想好了,今天要做的甜湯。

桃膠銀耳小湯圓。

軟糯,粘稠又香甜,吃完之後,心情可能會跟著變好吧?

反正蕭念織不開心的時候,就喜歡給自己煮甜湯。

總覺得,胃裡甜一點,就會影響到心裡,然後人似乎也會跟著變好很多。

小湯圓,蕭念織沒準備特別複雜的食材,一種蒸了南瓜上色,另外一種直接用的是抹茶粉。

到時候,黃色和綠色交映一個碗裡,還有粉中透著一點深沉的桃膠,白裡泛著微微黃意的銀耳……

只看顏色,就覺得這甜湯很好看。

所謂色相味,色是第一道關。

看著好看,才會讓人動了心思,想要去品嚐一下嘛。

所以,這個色還是很重要的。

小圓子搓好之後,把果乾放進去。

接著蕭念織先去煮湯圓。

得把它煮斷生了,再跟著甜湯一起煮,這樣味道會更好。

不然,湯圓外表掛著的糯米粉,容易影響到甜湯本身的味道。

湯圓煮好之後,過一遍涼水,能更好的防止黏連。

桃膠和銀耳需要小火慢煨半個時辰左右的樣子。

蕭念織看著時間差不多了,這才把已經用涼水衝過的小湯圓放進鍋裡,再煮一盞茶左右的時間,這道甜湯就可以出鍋了。

郭嫂子在另一邊準備早飯。

簡單的綠豆粥配著小籠包。

餡料是蕭念織指導著她調出來的,郭嫂子對此特別滿意。

但是,聞過了甜湯之後……

哎?

上一章 目錄 +書籤 下一頁