晏常夏直覺不太一樣。
如此炎熱的夏天，聽到涼這個字，就會讓人本能的覺得舒服，所以晏常夏飛快點頭：“好呀，好呀，要做什麼準備，我去找小王叔？”
蕭念織想了想食堂現有的材料，覺得足夠用了，搖了搖頭：“材料夠用，不過咱們得提前動手。”
製作涼皮的水，其實就是澱粉水。
這個水用現成的也可以，但是因為涼皮裡要加麵筋，揉麵筋的澱粉水如果不用就太浪費了。
但是，揉完麵筋的澱粉水需要靜置三四個小時的樣子。
所以，想吃涼皮，就得提前下手了！
晏常夏一聽，可以不看書了，馬上舉雙手贊同：“那咱們現在就過去吧！”
這會兒已經是午後了，食堂估計也沒什麼人，正好人少清靜，他們慢慢搞！
蕭念織覺得坐著也是熱，動起來也是熱，那就動起來唄。
她帶著晏常夏起來，也沒特意讓紅霜去叫魏王，臨出發之前，先去地裡摘了些新鮮的黃瓜出來。
這些洗乾淨，可以扔到水桶裡，吊到井裡鎮著，用的時候再提出來，正好清涼爽口。
下午的食堂一般會留一個人值班，這個人是葉嬸子或谷嬸子。
崔嬸子和富嬸子是固定的夜間值班人員。
今天是冷麵谷嬸子，蕭念織有於姑姑提醒，對於她的冷臉，倒也沒有畏懼。
谷嬸子冷臉不愛說話，蕭念織笑著打招呼，她也只是點點頭，又草草給晏常夏行了禮。
蕭念織簡單解釋了一下，自己是過來提前做些材料準備。
谷嬸子聽完，也沒有阻攔的意思。
想要最後出來的涼皮筋道透亮還好吃，那麼從和麵開始就需要注意了。
蕭念織習慣性的往麵粉里加一點點的鹽，因為鹽可以提升麵粉的筋性。
除了加鹽，和麵的時候，水面比例也需要搭配好，不然後續不是麵筋揉不好，就是涼皮煮出來碎了，粘連，或是直接乾裂。
蕭念織動作很快，而且十分熟練，多少水多少面，似乎已經融入了她的肌肉記憶。
晏常夏在一邊看著，半點忙幫不上，還有些急。
面和好之後，需要醒發鬆弛，當然鬆弛的過程中，還需要揉按兩回，排除麵糰裡的氣泡。
麵糰醒發好的時候，魏王帶著來順過來了。
蕭念織抬起頭，疑惑的看了一眼，心道：自己也沒搞出什麼香味兒，對方怎麼就過來了？
她以為，對方是來找晏常夏的。