藤原圭點點頭：「第一集已經制作完成了，會在下週六的十一點深夜檔播出。」
「真期待啊……不管結果如何，這都是我最喜歡的一份工作了。」高木信聰感慨道。
這時老闆娘走上前來，在藤原圭和高木信聰面前一人擺了一個小碟子，裡面盛著一顆溫泉蛋。
「這是本店贈送的，請慢用。」
藤原圭輕輕點了點頭：「多謝……不好意思，想請問一下可以嗎？這煎餃裡面用的是什麼肉？」
「是豬肉哦。」老闆娘扯了扯頭上的煎餃頭套，也難為她大熱天戴這個東西了，臉頰上沁出一層細密的汗珠。
「豬肉麼？但是味道似乎有些奇怪……」
老闆娘忽然緊張了起來：「怎麼回事，有奇怪的味道嗎？怎麼會這樣，我們用的食材都是非常新鮮的……」
「不不，我不是這個意思，食材非常新鮮，只是吃起來似乎不像豬肉……感覺比豬肉更加鮮美一些。」
「因為我在餡料裡面放了蔥汁和海腸肉泥。」這時老闆探出頭來說道。「我沒怎麼放糖，靠的是蔥汁裡的甜味，鮮味的話靠的是海腸。」
老闆娘趕緊過去悄悄扯了扯老闆的衣襬，你怎麼把秘方說出來了？！
「原來是海腸……」藤原圭恍然大悟。
曰本是島國，傍海而居，而海產往往是所有食物中鮮味物質最豐富的。所以曰本人喜歡在飲食中追求鮮味，最早的味精也是曰本人發明的。
其實中國古時也早早地就發現了鮮的秘密，魯菜就是其中的佼佼者。很多魯菜廚師會隨身攜帶一罐海腸粉，給菜品提鮮，這也是以前魯菜好吃的秘訣。
而近代魯菜的逐漸沒落，有人認為其中一個原因就是味精的發明。味精作為一種更便宜的提鮮手段，直接摧毀了魯菜的最大優勢。當然，這也只是某人的一家之言，究竟是否如此，藤原圭也不清楚。
而藤原圭眼前煎餃的肉餡當中除了「鮮」味以外，還有許多獨屬於海腸的風味物質，這也讓這份煎餃吃起來格外鮮美。
藤原圭將煎餃和炒烏冬麵吃得一乾二淨，付過錢後，藤原圭站起身來，禮貌地走到老闆娘面前，遞過去一張名片：「打擾了，我是福山臺的一名工作人員，想和您商量一些事。」
老闆娘結果名片，有些拘謹地鞠了一躬：「你好，請問有什麼事情？」
「我們正在拍攝一檔美食節目，需要在您店裡拍攝，您的煎餃非常美味，到時候也會出現在我們的節目當中，或許對您的生意也有幫助，不知道您十分同意我們進行拍攝？」
老闆娘想了想，說道：「倒是沒什麼問題……但是我們有一個請求，能不能讓我們的照片出現在你們的節目中？兩秒鐘，不，哪怕一秒鐘就可以。」
藤原圭痛快地答應了：「沒有問題。」這算什麼，每一集《孤獨的美食家》都會把飯店地址詳細地標註出來的。
「十分感謝您。」
藤原圭付過錢後離開了。
「歡迎下次再來。」老闆娘衝著兩人背影喊道，然後就很興奮地對自己丈夫說道：「孩子他爸，聽到了嗎？要有電視臺來我們店裡拍攝呢。說明你做的料理味道真的很好！」
「嗯……」男人應和了一聲，就沒再說話。味道好又怎麼樣，味道好又不代表生意好。之前每做過生意，根本就沒有經驗，所以才把店租在這個偏僻的地方。現在根本就沒幾個客人上門。
現在生活捉襟見肘，孩子想去參加夏令營都沒有錢，妻子不久前在一家百貨超市盯著一件打折裙子看了好久，最後都沒有買，想到這兒，
男人心裡就一陣泛酸。
要是有路過的神明，拜託你了，把我們一家人從現在窮困潦倒的生活中解救出來吧！
男人在心中暗道。