“理兒是這麼個理兒,可就因為這麼點小事兒,就把他們開了,我沒法跟咱爸交代……”孫鳴一點就透,卻還是苦著臉。
“爸要是罵你,你就推給我,我跟他解釋。”江若影輕哼一聲,“以前生意好的時候,他們來坐享其成也就算了;後來生意不好了,想要給他們降點工資,他們沒有一個答應的,誰也沒替我們考慮過;現在好不容易生意又有了點起色,他們還想一邊兒當著大爺,一邊兒拿著高工資,天下哪兒有那麼便宜的事兒?”
“你也不用往你身上攬,”陽博一擺手,“人是我開的,表舅要是有想法,讓他直接找我。”
“這是我們自己家的事兒,還是我們自己解決吧!”孫鳴連忙說道。
“有你這句話,我就放心了。”江若影卻衝陽博一笑,一副如釋重負的模樣。
“你……”孫鳴狠狠瞪了江若影一眼,江若影卻只當沒看見。
“呵呵……”陽博笑了。
孫鳴和江若影的能力天差地別,他能娶到江若影絕對是上輩子修來的福分。
“陽總,關於飯莊以後的經營,我有些想法。”江若影又道。
“說說看。”陽博興趣滿滿。
“不知道你注意到沒有,咱們一共只有六十桌,今晚卻上了七十九桌客人。也就是說,有十九桌客人是在別人散席之後就餐。”
“繼續說。”
“今天是飯莊重新開業的第一天,看今天的勢頭,以後的客人肯定更多,可即便二樓三樓包間開業,飯莊滿打滿算也只有八十六張餐桌,勢必會有客人等桌。如果等待的時間太長,這些燈桌的客人難免流失,所以,我就想了個辦法,你看看可不可行。”
“什麼辦法?”
“咱們可以好好利用一下停車場。”
“怎麼利用?”
“停車收費!”
“停車收費?”孫鳴一怔,“你想錢想瘋了?哪有到你飯店吃飯還要收人家停車費的?這不是明擺著找罵嗎?”
“先別急,聽她說完。”陽博擺了擺手。
“正常情況下,一場飯局兩小時足夠了,咱們可以規定,就餐超過兩小時,停車收費一百,每多停半小時,加收一百!”江若影沉聲道:“一百塊錢花在餐桌上,一般人都不會當回事兒,可花在停車費上,誰都會心疼,所以,看到這條規定,正在就餐的客人就會有意識的加快速度,等桌的客人也會更有耐性。”
“你太想當然了,這根本就行不通!”孫鳴反駁道,“客人要是一來就等呢?客人多的時候,說不定四個小時也吃不上飯。本來就憋了一肚子氣,咱們再跟他們收停車費,他們不跟咱們急才怪!”
“你說的,我早就考慮到了。”江若影從容應道:“咱們可以製作一些帶有咱們LOGO的號碼牌給等桌的客人。如果客人不想等了,可以憑藉號碼牌免費從停車場把車開走;如果等到就餐,可以在上第一道菜的時候收回號碼牌,前臺再開始給他們計時。離開停車場的時候,以發票上的時間為準。”
“如果客人不要發票呢?”
“不要發票也要給他開出來!”江若影一臉肅然,“咱們生意好了,肯定會有人眼紅,像這種小事一定要做好,才不會授人以柄。”
“那包間的客人呢?也只能停兩個小時?”孫鳴又道。
“包間就不必了,”江若影一笑,“他們可是咱們的貴賓客戶,愛聽多久停多久。”
“嘿嘿……我看行!”陽博不厚道的笑出了聲。
貴賓客戶?
冤大頭吧!
包間的菜譜可是比大堂貴了三倍……