眼看就要平整秧田了，林國樑和林國棟在家幫林蘭打製拌桶，穀子黃了沒有打穀機，得用拌桶打穀子。
木板從林蘭家的豬圈上取下來的，做木工的傢伙什，還是林國樑從石蓮背下來的。
三人走進院子，趴在那的旺財抬頭看了一眼，又趴了回去。
林長有讓兩人先把木料收拾一下，去後院砍竹子編囤筐。
吳淑芬見張秀清不在，去了屋外自留地。
張秀清在屋外的自留地砍老了的菱角菜，收回家收拾乾淨醃製榨菜。
吳淑芬走過去，問道：“老的多不多？”
張秀清拿了一棵給吳淑芬看過：“你看都有點飆苔了，再不砍就不能吃了。”
“老葉子撈酸菜，菜頭砍回去醃榨菜，吃稀飯。”吳淑芬把地上的撿起來，裝背篼裡。
不一會兒，婆媳倆就抬著背篼回到院裡，洗掉泥巴，削除老皮，清洗乾淨切成小指粗的長條，裝盆子裡，倒入適量的鹽和白酒，醃製兩三個小時殺青。
等她們把菜葉子洗乾淨，燙好裝酸菜罈子裡出來，醃製兩個多小時的菜頭絲已經變軟。
吳淑芬婆媳三人將醃好的菜頭絲擠幹水分，裝進紗布袋子裡，用麻繩紮緊袋口。
張秀清找了兩塊木板放在大木盆上，再把蒸篦放到上面，把裝著榨菜絲的紗布袋子放到上面，再放一個蒸蓖，再放一大盆水在上面，壓幹榨菜絲裡殘餘的水分。
吳淑芬拿了些花椒炒幹後，搗碎篩除花椒皮，搗成粉末，又搗了些海椒面，找出五香粉拌在一起備用。
張秀清等到幾個孩子放學回家，才把裝滿水的盆子抬下來，揭開系在紗布袋上的麻繩，抓了一把榨菜絲，看了一下，見水分已經濾幹。
趙小慧笑道：“大嫂，天晴曬兩天最好，水分多榨菜容易發酸。”
張秀清搖了搖頭：“不用了，水分已經幹了，拌上調料醃幾天。”
吳淑芬一手提著個能裝兩斤重的土陶罐，一手端著個鬥碗從灶房出來：“小慧去把罐子再拿幾個出來。”
“哦！”趙小慧去了灶房。
吳淑芬和張秀清將紗布袋裡的榨菜絲倒了一半在瓷盆裡，用調料拌勻用力揉幾把後裝進罐子裡，壓緊實，蓋上一張油紙，再用竹篾瓷實了。
張秀清蓋上蓋子，直起腰，笑道：“好了，醃幾天就能吃了。”
吳淑芬點點頭：“明早讓小蘭給她叔奶，還有徐東兄弟倆送一罐過去。”
張秀清看了她一眼，說道：“媽，我想再撒點菜種，多做點榨菜，每桌送上一小碟。”
吳淑芬聽後明白了她的意思，笑著說：“好啊！到時候咱們多泡點泡菜，拌好了每桌送一碟。”
趙小慧忙道：“我不會做，我專門掃地、洗碗打掃衛生。”
張秀清笑道：“小慧，麗英說洗碗是個累活，到時候我們一起。”
一旁編制囤筐的林長有，欣慰的看著婆媳幾個：“好，家和萬事興。”
 本章完