其實，原本銣初是打算把伊安介紹給小姑的，誰知道他們兩個不來電，那就沒有辦法了，這姻緣天註定，湊不成就湊不成唄。
“對什麼對，趕緊過來看你的牛肉好了沒有。”胡蘭沒好氣得吼道。
這丫頭也是，自己燜的牛肉都不管。
“來了來了，金華姐，我給你說，今天這幾個大菜全是我做的。”拿著鍋鏟在鍋裡攪動了兩下，興奮地跟羅金花說話。
“你還會做飯？”羅金花張大嘴巴，不敢置信地看著銣初。
這士別三日，還真的要刮目相待了。這丫頭從小就不像個會做事的，跟爸爸說的一樣，這丫頭以後就是當地主婆的命，只管指揮別人做事。
瞧瞧這鍋裡，飄香四溢的紅燒牛肉，還有那蒸籠裡面的羊肉格格，還有大鐵鍋裡面的蓮藕排骨，還有那邊正在翻炒的臘肉萵苣，還有那邊正在切的香腸、滷豬耳朵、滷豬肝……
這些帶肉的菜品，讓羅金花看得直咽口水，她都好久沒大口吃肉了，就連家裡團年，那也就是帶點葷菜，也沒像她們家一樣，個個都說葷菜。
羅金花不知道的是，現在燉的牛肉和蒸的羊肉，那都是伊玄他們帶過來的，就銣初，她就算能搞出來，但是也不敢，她怕爸爸媽媽起疑心。
“當然了，姐，你幫我嚐嚐這牛肉還差不差味。”瞧著表姐那直咽口水的樣子，銣初還真不忍心看著她這麼下去，要是出洋相了，她還怎麼給她介紹男盆友。
銣初對於自己的手藝，那可是相當滿意的，伊玄他們弄了這麼多牛肉過來，她也就只弄了五十多斤，這鍋裡的，她做的不辣，因為有老人在，就做的紅燒的。
剩下的那些牛肉，她打算做椒麻牛肉，不僅可以放很長時間，還能當零嘴吃，這可是大人小孩的最愛，只是因為是生炒的，年紀大的嚼起來還是挺費勁。
“好吃，呼……太好吃了……”牛肉太燙，羅金花一邊讓牛肉在嘴裡滾來滾去，還不忘稱讚銣初的手藝。
不是她好久沒吃肉的原因，是這牛肉確實好吃，她以前也吃過牛肉，但是那股子羶味讓她受不了。
在這個物質匿乏的年代，大家做肉菜的時候，都是保持著不浪費的態度，差不多就是原汁原味。像銣初這樣做的，還真的是極少數。
她做牛肉之前，用清水至少洗三遍，必須要洗到看不見血水。再放進燒開的鍋裡煮，一般也要過三遍水，才不會有血水，把牛肉切成一小坨一小坨以後，再過一遍水，爭取把血水全部沖洗乾淨。
再放入加有大料的鍋裡煮，煮的快熟後，再撈起來。
接著就是燜了，先把豆瓣醬、生薑、大蒜、辣椒、花椒、八角放鍋裡炒，接著就把牛肉放進去，就這樣用大火直接燜。
這樣做出來的牛肉，一點羶味都沒有，還特別好吃。
農村的柴火灶就是給力，炒出來的菜，味道也是很不一樣。