第四百四十四章 這是一道硬菜 （10 / 80）

順時針方向攪拌的肉餡兒，在雞蛋清、澱粉和花椒水的共同作用下，很快就能形成一個個小糰子，無論是在熱油中煎炸，還是在滷湯中紅燒，都不會散開。

恰恰相反，那些肉糰子啊，緊緻得很，絕對能保證紅燒獅子頭的嚼勁兒。