魔芋豆腐的製作很簡單,家裡每年過年都會製作,是一道很美味的食物。
其核心原理就是透過鹼性環境來使得魔芋豆腐中的某種成分改變,從而讓魔芋變得無毒並且凝固。
具體是什麼成分江恆也不清楚,但他知道加鹼就可以了。
在藍星上,都是買的鹼,一般都是碳酸鈉和碳酸氫鈉。
但在這裡很難找到這兩樣東西,但有一種東西可以代替。
那就是草木灰,將草木燒成灰泡水,取上層清液就是鹼水。
一般都是碳酸鉀,雖然沒有平常使用的純鹼好,但是製作魔芋豆腐是沒問題的。
而且江恆知道,古代人制作魔芋豆腐就用的是草木灰水。
他從火堆裡抓了一把草木灰,丟進裝滿水的木質水瓢之中,靜靜等待澄清。
趁這個時間,他又把魔芋洗了洗,找找了一塊很粗糙的石頭,並且從白石家裡借了一個木盆。
“江恒大人,你再製作新的食物嗎?用不用我幫忙?”
白石兄弟倆吃完了東西,一邊幫忙拿盆,一邊問道。
這些原始人使用的盆都是用碳火在一截原木上燒成的,等形狀燒的差不多了,再簡單處理一下就是一個盆,大的幾百斤,小的都有三四十斤,非常的重。
“不用,你們再去幫我借一個石盆,就說有償的,等回頭會送他一份我製作的新食物。”
江恆搖了搖頭對著白石說道,製作魔芋的方法是要保密的,尤其是草木灰水的使用。
他現在還不能原始人知道草木灰水就是製作魔芋豆腐的關鍵,那樣自己就沒什麼用了。
“好!”
白石兩兄弟點點頭,轉身去借盆。
石盆並不好找,他們也不知道誰有,因為部落裡用的都是木盆,相比於木盆,石盆太難開鑿了。
“石牙,你家有石盆嗎?”
“沒有,怎麼了?”
“江恒大人要製作一種全新的食物,需要使用石盆。”
“什麼食物啊?”
“不知道,大人說做完了就知道了,誰家有石盆,他到時候會免費贈送一份食物。”
“我有,我家有一個石盆!!”
“我家也有石盆!!”
隨著白石兩兄弟的借盆事件,幾乎所有石部落的人都知道了江恆要製作一種新的食物,用來解決食物不夠吃的問題。
好多原始人都跟隨著白石二人圍到了江恆門前,好奇的向裡面張望。
江恆此時已經初步完成了製作,透過粗糙的石頭把魔芋磨成了泥狀,並且加入了澄清的鹼水攪拌好,靜置在了木盆中。
“江恒大人,石盆已經找來了。”
白石兩兄弟抬著一個直徑五十厘米的大石盆走進來說道。
“那好,你們把石盆架在這個上面。”
江恒指著旁邊已經拿石頭壘好的灶臺說道,部落沒有鐵鍋,只能使用石盆代替。
“這就是新的食物嗎?可是這個植物不是有毒的嗎?”
有人指著旁邊的魔芋殘骸問道。
其他人也都露出好奇之色看向江恆。
他們已經聽說了江恆昨天教授了新的火種儲存方法。