“滾！信不信老子把酒扣你頭上！滾！”
方運循聲望去，就見吉祥酒樓的另一個夥計嚇得匆匆跑開，旁邊的桌子上坐著四個強壯的客人，衣著都比普通人華麗一些，一個滿臉橫肉之人一拍桌子，然後指向方運，道：“你過來！”
方運滿面笑容走過去，道：“貴客您說。”
“我三個朋友遠道而來。我想點個老鱉湯，那個夥計說沒有，我又點一盅煲遼參，竟然也說賣光了！我問問你，是真沒有，還是看不起我賀老三！”
方運一聽，於是衝賀老三一豎大拇指，道：“賀老爺您真是有眼光！”
賀老三面色一緩，道：“怎麼說？”
“這可都是我們店裡最好的兩道菜，只要是有身份的客人。來店裡必點，可您也看到了，今日店裡人太多，早被點光了。您要是信得過我，讓我幫您選店裡最好的幾道菜，保證讓您吃的高高興興。幾位老爺，您們說呢？”方運說完笑著看向其他三人。
賀老三沒有立刻說話，同樣看向其餘幾人。
“那就聽這個小夥計的吧。”一個面相老實的人道。
賀老三臉上怒氣全消，道：“快去。遲了我打斷你的狗腿！”
“好嘞！給七號桌四位尊貴的大老爺備好酒好菜！”方運大喊著離去。
一直在暗中的甄掌櫃鬆了口氣，走到後堂門口對走過來的方運露出難得的笑容，道：“你小子真懂事了。”
方運輕嘆一聲，誠懇地道：“我是被開啟竅了。甄掌櫃，以前我太笨了，以後改過自新，絕對不會那樣。”
“嗯。不錯，知道錯了就好。”甄掌櫃點點頭。
方運笑了笑，繼續忙碌。一整天不斷與大廚說著好話。把大廚老雷哄得開開心心。
在吉祥酒樓，大廚老雷的地位僅次於甄掌櫃，沒人敢給他臉色看。
一直忙到夜裡，客人即將走的時候，方運跟老雷耳語一番，在老雷的預設下，用油紙包好了幾塊客人剩下要扔掉的魚肉。
關店後，方運帶著油紙包向家裡走去，笑了一天的臉終於恢復正常，只是彷彿有一道陰影落在他的臉上，一直沒有離開。
拐過一個街口，就見一個身穿粗布衣裳的女子坐門前的小凳子上，正向這裡望來。
“小運！”
“玉環姐！”方運笑著向那女人招手，走近了一看，那是一個俊俏的女子，笑起來如夜裡的明月，目光中充滿了溫柔，讓人越發歡喜。
“用不用吃點東西？飯菜在鍋裡放著，現在還是熱的。”楊玉環邁著輕鬆的步子走過來。
方運微笑道：“我不餓，在酒樓吃了伙食飯，走，進屋說。”
兩個人進了屋關好門，方運才拿出油紙包放在飯桌上，攤開道：“玉環姐，我從酒樓拿了些要扔掉的魚和肉，你也不用勸我，咱倆一人一半。你去熱熱。”
“你自己吃吧，我不餓。”楊玉環的目光在魚肉上停留短暫的一剎那，隨後抬起頭堅定地道，“我剛吃過了，真不餓。”
方運笑道：“那好，你幫我熱熱吧。”
不多時，楊玉環端著熱氣騰騰的飯碗放到飯桌上，口中輕輕吸著氣，急忙用手捏耳垂。
方運卻突然起身，把她按在一旁的凳子上，道：“一人一半，你不吃，我也不吃，咱倆就在這裡坐到天亮！”
“我不餓……”楊玉環輕聲抗拒。
“不餓也得吃！”方運說著夾起一筷子肉，強行放到楊玉環嘴邊。
“哎，那我就吃一口。”楊玉環張口吃下。
有了第一口就有第二口，兩人分完剩下的魚肉。
就這樣，方運安安穩穩地度過三日，在酒樓的人緣越來越好，同時也探聽到那幾個地痞打自己的真相。
那些地痞是縣裡望族向家的小少爺向文宣派的人，向文宣不僅是童生，其伯父更是一位翰林，在京城任高官，勢力在大源府根深蒂固。(。。u