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這種手段,正如佛道兩家所說的‘無可無不可,無為無不為’‘無食材相,無調料相,是食者相’,到了這種境界,隨手拈來就已經是大成圓滿的菜色,正是大道三千,萬流歸宗,雖然距離進入真正的‘食之大道’還有一些距離,半隻腳卻已經穩穩踏入其中了。
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