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所以要做蛇羹,廚師一般都是先將蛇肉切成細絲或者碎丁,在熬煮時還要注意火候;所以這道羹又被稱為「天下廚基」,這是說一道羹就要考遍廚師的選材、刀工、控火等各項功夫,基本功差一些都是不行的......」
對手太強,雖然很心疼感悟值,周州還是不得不開啟了「舌尖上的神話」,此技一開,不僅點評時可以做到一針見血鞭辟入裡,更可以順手賺一道頂級菜譜;袁猩可不是普通廚師,光靠搜尋菜譜加感悟值是很難贏他的。
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