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第一百三十章:食有五味四性 (1 / 3)

林霄出了一顆夜明珠,坐在了上首的位置。

兩盤子龍肉端上來的時候,林霄看的一清二楚。

一盤是龍肉切片,做的肉膾,佐了數碟子蘸料。

另一盤則是佐以花椒、辣椒、八角做的剁椒口味的龍肉。

此時靈境之中的兩波食神,早透過食材看出來了這兩塊肉是龍肉。

並且好像還是等階不低的龍。

一邊懊惱這樣的食材被兩個凡人糟蹋了,一邊稟報了督察司,想知道林霄究竟是何人。

林霄先點了那盤肉膾。

“這肉被做成了肉膾生食,你這樣做的想法是什麼?”

許非上前一步恭敬的答道。

“大人帶來的肉我做之前嚐了一絲,單單是原本的味道就已經是人間少有的美味,所以我認為並不需要再做多餘的修飾,因而選擇了切膾生食。”

許非早看出來了,這位先生氣度不凡,一出手就是一枚價值連城的夜明珠。

怕是什麼厲害的世家貴胄,在找廚子呢,雖然許非在東林郡有些名氣,但是說到底就是個普通廚子。

若是能夠得到權貴賞識,那就是跳出這商賈圈子的一條捷徑。

所以一定得巧妙的恭維,小心的打壓。

林霄點了點頭。

許非的做法對於兩人來說,是最好的處理食材的做法。

因為龍肉不是凡間的食材,味道原本就極其美味了,只是求味道的話,本味就足夠了。

這是很自然的事情,食材貴重,味道就清淡,若是下水之類的,就得大料爆炒。

不過只是這樣,不足以達到林霄的要求。

對比前一個的龍肉膾,這個剁椒的龍肉,完全就是一個失敗品。

龍肉不是凡人能夠食用的,所以林霄其實早就做了前期處理。

但這只是把龍肉內的靈氣變得馴服了一些,並沒有改變龍肉的性質。

食藥同源,食材都是有溫涼寒燥區分的。

龍肉屬於燥性的食材,成適用椒辣熱油催化,燥上加燥。

還好出鍋的時候時間不夠,沒有嘗。

不然他一個凡人,吃了以後直接就暴斃當場了。

不是燥性食材不能這樣處理,而是成適明顯沒有對龍肉有著足夠的認知,所以處理的不得當。

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