蛋炒飯,看似簡單,其中的門道卻是種類繁多。
光是做法,就有無數種,而香菱,從來不是循規蹈矩的人,對於她來說,每一次創新,都是一次突破自我的機會。
蛋黃和蛋清,黃與白,在璃月的美食界,也有著象徵和古老的意義。
黃者,則為金,白者,則為玉。
「金鑲玉」,「碎金飯」,「月牙白」這三種做法,一般的廚師只能選擇其中一種做法,而香菱表示:我全都要!
一開場,香菱就同時點燃了三座灶火,三口大鍋同時啟動,火光沖天,好不熱鬧。
一枚枚雞蛋,在香菱的手中劃過優美的弧線,在半空中就分離了蛋清和蛋黃,靈巧地裝入了想要的鍋內。
火腿,胡蘿蔔,豌豆,各類食材在香菱的刀下整齊劃一的變成碎丁,既沒有奪人眼球的誇張廚藝,也沒有另類稀奇的工具,香菱的做菜方式,就是用最樸實無華的基本功與最異想天開的創作碰撞而出的「靈感爆發」。
“哇,熒你快看,香菱那邊做的好快啊!”
作為香菱的夥伴,雖然第一場比賽還沒有要求「助力者」上場,但派蒙和熒自然也關注著香菱。
蛋黃和蛋白,彷彿在此刻擁有了生命,精準的包裹,每一粒在鍋中翻湧的米飯,讓其包裹上的黃金與白玉的光彩。
粒粒分明,顆顆飽滿,香菱的炒飯,不僅與蛋液之間搭配的天衣無縫,就連輔助的食材,也是眾星拱月般,將這股誘人的香氣發揮到頂峰。
三種炒飯,三種做法,巧妙地被香菱安排到了同一張餐盤上,而在出鍋前,芬香的蔥花如同天女散花般灑下,為了照顧所有群體,香菱當然也做了兩種版本,照顧有忌口的顧客。
金玉相間,金鑲玉和月牙白兩種做法宛若太極一樣包裹著中間的什錦飯,雖然看不見蛋花,但每一個雞蛋的味道都已經融入了米飯之中,正所謂「目無全蛋」。
幾乎是眨眼之間,一盤盤噴香的炒飯就已經端到了展示臺上,吸引了路過的觀眾。
“媽媽,好香啊,我要吃這個!”
“嗯——!正好餓了,喲,這不是香菱小姐嘛?”
香菱的菜品,幾乎是第一時間吸引了所有路過的觀眾,而其中的很多人,也都是萬民堂的老顧客。
這驚人的速度自然也引起了周圍廚師的震驚,他們很多人甚至才剛剛想好要做什麼菜品,而這邊,居然都已經出餐了?
很快,香菱的100份作品就已經全數被在場的食客品嚐了,但仍然有許多顧客依依不捨,而香菱也是來者不拒,即便已經超出了比賽標準,但她也不能讓自己的顧客餓肚子不是。
而香菱的作品,也想當然的被端上了評委席,六位評委都紛紛做出了極高的評價。
“哼,阿萍的弟子,果真有本事。”
留雲借風真君傲嬌的評判道,香菱除了廚師這一身份,她同時也是歌塵浪市真君,也就是萍姥姥的弟子。
當然,這份評價並沒有受到這份關係的影響,反而,留雲借風真君和萍姥姥在之前的時候,經常會因為各種原因鬥嘴,即便如此,留雲借風真君仍能給予這般高的評價,可見香菱的水平之高。
“色澤鮮亮,食之有味,璃月評判菜品,離不開色香味這三種要素,而這孩子的境界早已凌駕其上。”
鍾離優雅地擦了擦嘴,作為平日裡萬民堂的老顧客,香菱的水平,他可是從小看到大的。
“無論是其中巧妙地運用了水屬性史萊姆的凝液來分開三種炒飯手法之間微妙的變化,還是這其中為了開胃,加入了數顆開胃的梅子果肉,都稱得上是別出心裁。”
“每一口吃下去,幾乎都能嚐到不同口感的蛋炒飯,既不讓人感到油膩,也能在每一口細微的變化之中,獲得飲食的樂趣。”