“駱家小子，過來，我問問你，你打不打算開個私房菜啥的？”徐師傅難得的和顏悅色，打算指點指點駱一航。
“我可知道，你手裡有不少好東西。”徐師傅又指指桌上的豆芽和黃豆。
“這些東西，給王老頭那幫人甚至還有不如王老頭的，就是糟蹋，他們根本不會玩兒，十分的東西糟蹋成七分，都算阿彌陀佛了。”
“好東西，一是得有好手藝，二是得有好地方，十分的東西要能做出來十二分，才算對得起它。”
“告訴伱說吧，好館子不少掙錢。”
駱一航一聽就明白徐師傅是什麼意思。
老頭看新凡人居弄的還挺好，煩心了，傷心了，也想明白了，其實本來就明白，不想承認。
然後呢就盯上駱一航手裡的菜了……
好館子是不少掙錢，不少掙錢那凡人居為啥寧可撕破臉把老臣子都清出去，也要轉型啊。
甭管它轉的方向對不對吧，反正老掌櫃新掌櫃都支援要轉型。
還是因為有現實的原因。
天漢太小，經濟也不算發達，有錢人少。
燒烤店這邊，全天漢最新最高檔的商業中心，位置最好的一家餐館，最好的廚子做的最好的小龍蝦，299一份，一天賣不了100份。
因為天漢市裡就只有一百多萬人口，肯花四五百塊吃一頓飯的就這麼多人。
從每天點單的統計看。
燒烤店，中午晚上加夜市，平均一天接待二百多桌，24人居多。
49的炸蘑菇每桌必點，59的玉米汁一半桌會點，到299的小龍蝦，也就三分之一會點。
當然，錢是不少賺的，三分之一桌點的小龍蝦，利潤佔了全店的一半還多。
但也就這樣了，上限看得見。
再看凡人居，一盤菜動輒兩三百，五六百，上千的都有。
算上商務宴請，全市才有幾個人吃的起，往多了算一萬人，分到全年365天，每天的流水都撐不起來。
市場早飽和了。
徐師傅想弄個私房菜，絕對也是高檔的，恐怕得比凡人居還高檔，在天漢肯定不好乾。
那種館子要麼得開在一二線城市，有錢人多，消費能力強，高階宴請多；要麼開在旅遊城市，遊客多，窮家富路奢侈一把體驗體驗。
天漢這種內陸五線小城市，沒戲。
除非……
誒？剛才劉漂亮說的哪兒來著？
“徐師傅，您覺著在山城開個私房菜，請您來掌舵咋樣？”
“滾到。”徐師傅扭過頭，“我要是願意在外面飄著，何苦回來。”
得，他又不願意了。
也是人之常情，老頭的老婆孩子都在這邊，底下還有兩個小孫女呢，五六十歲了誰還願意往外跑。
雖然又談崩了。
為什麼要說又呢？
反正知道了徐師傅並沒有被新的凡人居熱鬧給氣出個好歹，頂多是在生悶氣。
也有在考慮後路。
挺好了，已經挺好了。
——
從徐師傅那出來，駱一航又去了商場裡。