玉米處理完之後，還要放進大水缸裡，加水浸泡。
還只能用院子裡那口井裡的水。
一邊泡，一邊將不飽滿的玉米粒挑走。
這兩項，就限制住了青木醉只能屬於本地酒，沒法擴大生產，走不出青木川。
玉米浸泡好之後，還要上鍋蒸。
魏雲濤帶著羅少安去到蒸房，滿目水汽，熱浪滾滾。
裡面熱的啊，得有四五十度，幾個小夥子在裡面忙活，有的壓槓子起蒸屜，有的拿大鏟子翻，有的在加水。
全身上下都汗透了。
這活還真不好乾，就在這屋裡，別說幹活了，光是待著，已經是煎熬。
但是呢，看一陣卻發現，這些人幹活乾的一絲不苟，甚至還在有意識的控制汗水不會濺進蒸鍋。
羅少安還專門問了這個問題。
魏雲濤說本土酒，賣的就是本鄉本土的人，萬一弄髒了，給百年的招牌抹黑。
汗珠一滴兩滴的看著不起眼，但是這玉米，要蒸十個小時，中間還要灑好幾遍水，還要翻，還要加新玉米粒，蒸鍋開開合合好幾次，工序複雜著呢，要是不注意，汗水滴進去，累加起來可就不少了，做出來的酒就絕對變味。
而且現在酒坊裡幹活的，大部分還都是當初那些夥計的後人，外人極少。
酒坊有自己一份，給自己幹活呢，當然要仔細小心，乾的越長久越好。
打出名氣的酒坊，即便只賣給本鄉本土，真不少掙錢。
隨後，魏雲濤又帶著去看大蒸鍋。
真真正正的一百年前的大蒸鍋，現在還用著呢。
這鍋大到什麼地步。
開蓋都不是拿著把手掀開的，得用房樑上吊著的槓子，好幾個人扒著往下壓，才能把鍋蓋吊起來。
靠到近前，熟玉米味道濃的沖鼻子。
據魏雲濤說，也不知道是這些蒸鍋經年累月的蒸玉米，已經被燻入味了還是怎麼的。
青木醉還就得用這些鍋蒸，蒸出來的玉米釀的酒味道才醇，換了鍋就是不對勁。
這也是傳統嘛。
看過了蒸房之後。
魏雲濤帶著羅少安從裡面出來。
嚯~~
驟然冷了下來，暖暖的春日就跟回到寒冬一般，羅少安激靈靈打了個哆嗦。
趕緊，進去隔壁屋子。
這邊是涼房。