第四個是碗扣著碗，掀開后里面是豆腐豆泡春筍臘肉燉的湯菜。
魏雲濤介紹說這是水晶碗，只要是豆製品就行，各家各戶做的都不一樣。
第五個下面是炸的，灰褐色小三角包，有點像餛飩，沒見過。
魏雲濤再介紹說這叫根面角，是蕨根粉和麵擀皮包的，裡面是蘿蔔和肉餡。
而第六碗，叫做假魚。
豆腐皮包著餡料，捲成卷，上鍋蒸的。
直播間裡的觀眾一看見這道菜，馬上就認出來了，昨天剛看過。
在《新味》裡面，幾位大廚到漂亮燒烤幫忙，做的美味菇拼盤裡的一樣，跟這個一模一樣，只不過把豆腐皮換成了粉皮。
原來那個不是春捲啊，而是這個叫假魚的東西。
好吧，不重要，反正也吃不到。
羅少安將六個碗都掀開後，碗摞在一旁。
老太爺首先伸筷子，夾起一條假魚，放到中間的辣子裡蘸了一下，送進嘴裡。
然後招呼羅少安吃菜。
主人長輩動筷子了。
大家也紛紛拿起筷子。
羅少安也夾了一條假魚，在中間蘸了一下，放到嘴裡輕輕咀嚼。
豆皮裡包著的是豆芽豆腐和春筍，還有花椒調味。
搭配起來很新鮮，不難吃。
另外。
“原來中間的辣子是蘸水啊。”羅少安恍然大悟。
魏雲濤卻湊過來說道：“那叫拉住。是自釀的麥麩醋，配上青、紅辣椒絲還有香油調的，當然主要的還是辣子。辣子在我們這邊發音像普通話的拉住，諧音梗，拉住客人不讓走。”
“另外，今天擺的是輔唐十三花，拉住上桌，就代表開席。”
“按理說十三花應該全是肉菜的，一共十三道。不過家裡老人多，全肉的消化不了，就換了不少素菜，羅兄弟別介意。”
聽了魏雲濤的介紹，原來今天從頭到尾，全都有講究，席面叫十三花，聽著就美的慌。
至於素菜。
羅少安自然不會介意，連連擺手，“沒事沒事，我不貪肉，葷素搭配身體健康。這野菜多嫩啊，吃一口滿嘴春。”
兩個人聊的火熱。
老太爺挑理了，“羅家娃子，嚐嚐這魚，鮮這嘞。”