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第838章 肉末炒白花菜 (2 / 2)

對此,她自然是選擇加入。

“我陪你!”

“我也陪木純。”

“那我也陪你們一起,我幫你們擋擋空調風,免得菜被吹涼。”

“……”

於是乎,廚房裡又只剩下了蘇陽一人。

“黃燜雞應該差不多了。”蘇陽心想著,掀開了砂鍋的蓋子。

此時黃燜雞的湯汁已經因為土豆中蘊含的澱粉,變得略微粘稠。

這已經是接近理想的湯汁狀態了。

蘇陽直接關火,把提前切好的青椒放入鍋中。

“砂鍋比較燙,待會還是我來端吧……”

“青椒跟湯汁經過砂鍋中的餘溫,等到吃飯時,就都能處於最佳口感。”

蘇陽嚥了咽口水,他也有些餓了。

“老闆晚上好~~”蘇筱芊忽然走進了廚房,她面帶喜悅,整個人彷彿都處於幸福狀態中。

“我太感動了老闆,你居然想起了我,讓我一起過來吃飯。”

“所有的加班,工作,人生,都值得!”

蘇陽另起鍋燒油,無奈地看了蘇筱芊一眼:“誇張了。”

“一點都不誇張,哈哈!”蘇筱芊暢笑著,繼續說道:“彬哥跟倩倩姐也過來了,他們正被李叔拉著聊天呢,特意讓我過來跟你說一聲……咦,敏娜姐她們今天不在嗎?”

“在餐廳呢,剛端菜過去。”蘇陽說。

蘇筱芊眉頭一挑,略微思索後,眼中泛出精明:“那老闆……我就不打擾你了,我去打擾一下敏娜姐她們。”

說完,蘇筱芊也快步離開了廚房。

蘇陽在鍋中下入薑絲跟蒜末煸炒,接下來就是最後一道菜——肉末炒白花菜。

其實這道菜應該把姜切成薑末才對,但依依每次不小心吃到生薑時,表情就會格外猙獰,所以蘇陽便切成了薑絲。

不然的話,薑末跟肉末混雜在一起,也難免會吃到。

薑絲跟蒜末爆出香味後,蘇陽便把肉末給倒進鍋中。

肉末煸炒至發白時,油溫也就升了上來,蘇陽趁機在下入小米辣之後,於鍋邊淋入一瓶蓋的高度白酒。

在酒精與高溫的作用下,鍋中瞬間火焰升騰,蘇陽隨意幾下顛勺讓肉末與酒精接觸,使其進一步去腥增香。

待肉末表面出現微微焦香時,切好的白花菜即可下入鍋中。

在猛火的作用下,蘇陽快速顛鍋翻炒,白花菜在空中不斷跳躍,與鍋中的食材均勻融合為一體。

鍋中的水分與油脂在高溫下不斷竄起火焰,火焰又與鍋中食材碰撞,迸發出誘人鍋氣。

待白花菜炒軟斷生時,蘇陽開始調味。

百花菜獨具風味,調味不宜過於厚重,再加上這些肉末事先也做過簡單醃製,所以蘇陽只放了食鹽以及少許的耗油。

又將調料炒勻後,肉末炒白花菜便大功告成。

炒好的白花菜顏色翠綠,散發出極具風味的鮮香,恰到好處的淡淡鍋氣環繞,赫然充斥著極致吸引力!

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