127 決勝負 （2 / 80）

荷花酥，貌如盛開的荷花，本來麵粉堆砌的花苞，一旦經過油炸，麵糰被炸得輕薄酥脆，自然地彎曲成花瓣形狀。每一瓣的酥皮，還能分離出層層迭進的姿態，通常由七八層構成，留出足夠的縫隙，清晰可見。與現實中的荷花覺出差別後，反而更顯糕點的魅力。