所謂的“劍花酥”,是龍烈參照傳統小吃荷花酥,稍加改動,做成的全新料理。
荷花酥,貌如盛開的荷花,本來麵粉堆砌的花苞,一旦經過油炸,麵糰被炸得輕薄酥脆,自然地彎曲成花瓣形狀。每一瓣的酥皮,還能分離出層層迭進的姿態,通常由七八層構成,留出足夠的縫隙,清晰可見。與現實中的荷花覺出差別後,反而更顯糕點的魅力。
這種樣式,即使在前世,也是不可多得的稀奇料理,更別說這精緻的背後,所承載的文化底蘊。
荷花酥最關鍵的步驟,是滾入油鍋,緩緩開花的這個過程。因此,它對油溫要求非常高,必須得掐緊那個標準。過高則酥皮粘成一片,無法開花;過低則難以立起,變得又松又垮。
在酥類點心中,製作荷花酥需要顧及到方方面面,稱得上高難度料理,所以就算龍烈大大方方地演示了全過程,在場之人,也絕不可能學會。
而龍烈的劍花酥,造型上,卻完全以長姐的本命獸為靈感,不似荷花六瓣,卻鋌而走險地切出了十二瓣,這開花時的衝擊力,自然成倍提升。更不論經過龍煦之後,花瓣都變得又薄又細,像是上百根豎立的針,倒與劍花如出一轍了。
這樣的大膽嘗試,老實說,就連龍烈也無法抱有十足的把握,他原本想著若是失敗了,他就接著那不成形的劍花酥,再重塑全新造型。沒想到它們居然一步到位,如此爭氣。
至於劍花酥的餡料,為了隨機應變,他早在之前就讓鍾軒陽做了許多備選材料。真正敲定劍花的時候,龍烈卻沒有采用溫和的椰蓉豆沙。反而為了還原劍花“赤紅之珠”的光澤,用了裡面最偏門的小香豬肉丸,只要做好了,肉食永遠是比賽中的利器。
而龍烈讓肉丸這種食材,由賤變貴的關鍵,卻是他的鮮花醬。這些從龍城寧家得來的鮮花,之前只在“四方呈祥粥”時出現過,如今還是它第二次大放異彩。
事實證明,他這一步棋走的極穩,至少從外觀來說,浸泡過鮮花醬的肉丸,歷程油炸的滋潤後,一點點滲透進肉丸中,連它的粉紅色也染成了翠紅寶石,遠遠望去,還以為在花瓣酥皮中,放了一顆櫻桃。
龍烈無視嘉賓們望眼欲穿的模樣,拿起一朵劍花酥,左顧右盼,總覺得還差了點東西。一個能夠徹底壓過心火刺蝟,讓他穩贏的關鍵點。
站在一旁的龍煦,見證完花開盛景,只覺得鬱氣驟消,連心情也變好了許多,於是她順口火上澆油“你不試試清香嗎?”他這個不常展示的星技,絕對能成為壓倒廚師盟的最後一根稻草。
龍烈聽聞勾了勾嘴角,既然如此,他也不客氣了。
他揮手召喚出一根麥穗,人群頓時爆發出一陣驚呼聲,畢竟“麥穗女神”這個名頭最近還打得挺響的。
下一秒,沖天而起的淡金色薄霧,直接包裹了案臺上的上百個劍花酥,被炸到微微泛黃的酥皮,被這樣一吹,似乎像開啟了什麼關竅,竟然趨向了金黃之態,浮現出豐收般的光華。
而在酸甜苦辣鹹五味中,龍烈刻意地釋放出香甜氣息,與鮮花醬裡應外合,強強聯手。
雖然龍烈僅針對這一小範圍,但清香也不可抑制地散漫到了臺下,越是這種人多的場合,引發的場面愈發有趣。
嗅到這股香氣的嘉賓們,有的沉沉陶醉,有的雙手環胸,有的原地蹦跳……竟是構建出了一副行為藝術的大雜燴。
此刻,隔壁的牛排正式出爐,卻變得再不起眼了,寧星河不由黯了眼神,咬碎鋼牙。
臺上的歐文聞著這股味道,更是連忙擋住鼻子,這小子的邪性,直接把他醞釀的好脾氣毀的一乾二淨。就算龍家新生代終有一天會重蹈覆轍,但此時他所受的氣,竟然一點也不弱於龍家三煞的年代。
龍烈眼見寧星河已經出爐,總算是停了動作,他漫不經心地說道“歐盟主,這廚藝比賽也結束了,你看該怎麼分出勝負?”
他根本不準備讓歐文答話,又接著說“眼見我們兩邊都做了這麼大份量,不如分發下去,讓嘉賓們試吃,直接大眾投票”
龍烈轉頭下去“大家說好不好啊?”
“好!”這樣的問話,理所當然會得到這樣的反應,一下子就堵死了歐文的可能性。任由他漲成豬肝臉,也無濟於事了。
龍烈直接佔據主動,開始解說道“我這道點心,名為劍花酥”他還沒說完,長姐就在一旁小聲地打斷“太醜了,根本就不像”龍烈這樣的奇思妙想,她居然還嫌棄上了。
龍烈哭笑不得,只能立馬調轉思路。
他的目光在臺下來回掃蕩,終於認準了那個金面具的西垣王子,與之前在廚師班畢業典禮一樣,王子依然是低調沉默。但在他的四周,以一種隱形光環,形成奇妙磁場,聚集著大批達官顯貴,實在讓人無法忽視。
龍烈彎了彎眼睛,高聲道“王子殿下,你要不要先來試吃啊?”
此言一出,歐文立馬打斷“放肆!”若真讓龍烈借了王子殿下的勢,這場比賽就毫無懸念了“你這陌生的料理,怎麼敢先讓王子殿下試吃!”
“無妨”西垣王子卻突然開口,他的聲音溫潤如玉,卻中氣十足,彷彿生成了無法抵抗的王者之氣,瞬間制住了現場的氣氛,就連龍烈都不由漏了半拍心跳。
在場嘉賓都驚訝無比,誰也不曾想到,王子會答應這樣無禮的要求。
臺下的賈茹也突然瞪大眼睛,她有些不知所措,眼睜睜看著王子從洶湧的人群中走過,一步步登上了高臺。
“王子殿下!你要不先試吃我徒弟的光之牛排”歐文連忙截胡,引得臺上的龍煦翻了個白眼。
歐文身上還穿著明晃晃的廚師服,有意無意地展現自己的盟主標籤。
西垣作為帝國唯一的王子,向來都是以穩重著稱,不會輕易得罪旁人。王子又是京城美食家,自然要給廚師盟主幾分薄面,他點了點頭“好的,那我就先試吃光之牛排,再試劍花酥”
王子移步到寧星河的灶臺,龍烈也緊隨其後,等見到成品的光之牛排,他甚至還真誠地誇獎了一句“做得很棒嘛!”
但這話落到寧星河與歐文的耳朵,就自動過濾成了滿滿的嘲諷。
與此同時,龍烈還自來熟地直接拿起了一盤牛排,細嚼慢嚥地塞進嘴裡。
一入口,依然是那份光明的口感,直接洗滌身心,席捲全身毛孔,再經咀嚼之後,心火的作用更是顯露無比,溫暖的觸感,在唇齒相見間繚繞,彷彿躥開了一抹柔和的火苗,憑空擁有了生命力。
就連龍烈,都因此而感受到了具現化的溫暖,思緒一下子就拉回了前世榮義園,師父那個火爆的脾氣……
若說之前的光之牛排,屬於D級高階的美食,那這份加強版,靠著心火刺蝟的強大星技,便直接步入了C級中階,毫無疑問要強於龍烈C級初階的粉絲扇貝。
西垣王子的金色面具,只遮住了上半張臉,並不影響他進食,等西垣吃完牛排以後,也不由地挑了挑眉,最後重重地點頭,以示肯定。這一幕完整地落到星影螢幕,嘉賓們浮動的心思也再次聚攏,把光之牛排的聲勢推向頂峰。
王子殿下向來不露神色,能讓他產生如此大的反應,這所謂的“淨化料理”,毫無疑問是成功的第一步。
歐文心裡暗喜,這次寧星河的表現,完全堪稱是超常發揮,如今更能率先請到王子來佔據輿論高地,穩了!
然後,西垣王子再走向龍烈的劍花酥,在萬眾矚目下,眾人更是屏住呼吸。
龍烈還沉浸在光之牛排中,並沒有跟上前去,只留下龍煦駐守在原地,她看到王子的到來,隨手遞了雙筷子,動作稱得上漫不經心。西垣王子卻突然躬身行了貴族禮,才接過筷子。
眾人還來不及驚訝這不合常理的一幕,王子已經把小小的劍花酥整個塞進了嘴裡。
下一秒,西垣王子前所未有地失態,他猛地回頭看向龍烈“你怎麼做到的?!”
這一聲之後,寧星河的心也“哐”地碎裂了。