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第三五一章:成立餐飲公司 (2 / 2)

對於林強提出來的這個早餐店計劃,李婉開始的時候只是抱著玩兒的態度,跟張臻華兩人投資進來的,反正覺得錢也不多,後來看到林強如此的鄭重其事,第一家店開張之後,生意如此的火爆,特別是聽完林強那些什麼增長率的分析,瞭解他對整個計劃的構想後,李婉才意識到,林強不是一時心血來潮,而是真的要把這個當作一番事業來做。

她已經透過關係把餐飲牌照和衛生許可證辦了下來,並按林強的想法註冊了一家陽州高橋餐飲連鎖有限公司。丁義幫忙在他原來的土石方公司河砂場附近租下了一幢有獨立庭園的四層半私人樓房,作為餐飲公司的總部,二樓用作辦公室,一樓和庭園則準備用來作倉庫和食材統一加工基地,三樓以正好可以用作員工宿舍。

按林強的設想,以後陽州城裡所有分店的米漿全部集在這裡磨製和調配,那些有特別配方的美味排骨也要在這裡統一蒸好,由總部這裡安排車輛給所有的分店統一配送,這樣既可以保證蒸粉的質量和味道,也可以有效的保護製作工藝和配方。

在二樓還設有一間寬敞的會議室兼培訓心,以後新入職的店長、蒸粉師傅和服務員都必須先接受統一的入職培訓。

可以說,餐飲公司雖然剛剛才成立,可麻雀雖小,卻五腑俱全,林強是從一開始按正規流程來操辦的,這既是得益於餐飲公司已經有了一筆啟動資金,也是因為林強做事一向計劃先行,他甚至已經抽空為早餐店設計好了一套標準化的流程,也為總部這裡的運營和以後的連鎖計劃作好了策劃。

在還略顯簡陋的餐飲公司辦公室裡,李婉聽林輝介紹完首家分店的營業情況,興奮的道:“按現在這個營業額,每個月可不有十五萬元的營銷收入?那這裡面的毛利有多少呀?”

林強笑著拿過張白紙,給她算了一筆帳。

按初定的薪酬標準,服務員每個月底薪2500元,外加千分之五的營業額提成,蒸粉師傅每個月底薪3200元,外加千分之八的營業額提成,而店長是每個月3500元底薪加千分之十五的營業額提成,這個薪酬標準已經現時陽州職工的平均薪酬高出不少,甚至省會城市廣州的職工平均薪酬也要高了。

首家分店7名工作人員的月工資總額約為26000元,鋪租每個月3200元,水電、煤氣、衛生管理費等等加在一起約每個月7000元,以這些加起來總共36000元左右,餘下的是食材的成本了,按龍強給出來的清單,米漿在成本里的佔不算大,佔最大的是那些美味排骨,每碟蒸粉的排骨成本約為五毛錢,再加那些柴魚花生粥、豬紅粥和豆漿,每天的食材成本約在一千元左右,換言之,這個分店每個月的運營總成本大概是65000元左右。

“譁,那我們每個月的毛利不是接近九萬元?”李婉道。

林強笑道:“怎麼樣?是不是有些小驚訝?”

李婉興奮的道:“那當然了,我還想早點看到你說的那頭增長率的怪獸什麼時候發揮作用呢。”

“這個還真不能急,除了要選好合適的分店地址外,人員的培訓也需要時間,龍強已經回去我們高橋鄉下,物識更多的蒸粉師傅和服務員,我的要求是,蒸粉師傅儘可能的要從鄉下招來,服務員倒是可以在本地招聘。”林強實施這個計劃的初衷也是想把家鄉這種特色美食推廣出去,以便能為家鄉的人創造更多的業機會,也算是為振興家鄉的經濟出一份力。

“那你次說的聯收費管理系統做好了嗎?”李婉問道。

“管理軟體已經設計出來了,正委託我們廣州那裡的電商部進行除錯和採購硬體,很快可以投入使用了。對了,你要利用你們廣告公司在陽州的資源,幫我們的早餐店好好做一下宣傳。”林強道。

“沒問題,我會聯絡陽州日報裡面的關係,刊登一些軟廣告,陽州電視臺也有一檔美食欄目,到時候我們可以花錢請他們做一期節目,專門介紹我們這種特色美食。”李婉道。

“怎麼樣?華僑農場那裡的工作還順手吧?”林強問道。

“你還好說?把我一個人扔那裡,自己撒手不管了。”李婉瞪了他一眼,道。

“我早說過,我只做總體策劃,具體的工作我也不熟悉呀。”林強笑道:“孟茹不是說過會抽時間過去協助你工作的嗎?”

“她呀,李大維過來陽州之後,兩人每天都膩在一起,哪有時間去農場那邊呀。”李婉道。

“是嗎?看來他們兩人還真對眼了。對了,我這次回鳳城,見到丁蓉跟陳海深兩人也好像交往密切,我那次去俱樂部裡蹭飯,正好見到他們兩人從外面一起回來。”林強看了一眼李婉,道:“那天還在俱樂部裡碰到張浩天了。”

“你、、你沒跟他說起我什麼吧?”李婉聽他提到張浩天,臉微微一紅,所幸辦公室沒其他人,林輝正好下樓去了。

林強笑道:“我沒跟他說你什麼呀,只提醒他要大膽一點,主動一點。”

“你”李婉狠狠的瞪了他一眼,怪不得這些天張浩天找她聊天的次數頻繁了很多,還說要抽時間過來陽州這邊找她,讓她一時之間不知該怎麼樣去應對。

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