有永和居開了這個頭，餘下參賽選手也有樣學樣，不多話不廢話，選完就走，爭分奪秒。
頂層餐廳排名第二，不出所料選了那家為他們量身打造的甜品店。
八寶齋有些出人意料的排名第三，更出人意料的是他們居然選了孫繼凱看中的那家炸串店。
一支擁有頂尖白案廚師和頂尖紅案廚師的隊伍選擇了一家炸串店，著實是讓瞭解他們的參賽選手有些摸不著頭腦。
淮揚樓排名第四，選了沒什麼技術含量但不愁生意的奶茶店。
永和居排名第五，選了餅店。
沒什麼存在感的淮揚樓排名第六，把孫茂才看中的腸粉店給選走了，江楓猜測應該是他們四個廚師中有人會做腸粉，而且擅長煲粥。
也有可能是因為本身排名第六，不對晉級抱有期望，索性破罐子破摔隨便選了一家。
孫茂才看中的腸粉店被選走了，泰豐樓就只能選江楓看中的那家超大粥鋪。
選定店鋪之後，店鋪原先的工作人員會全部撤走，只留下參賽選手。為了不影響真實成績，攝影大哥今天休息，沒有攝影師跟拍。相對應的就是每家店鋪及店鋪周邊都被安了不計其數的攝像頭，尤其是粥鋪。
來到粥鋪，江楓莫名有一種回A大上學時的感覺。
彷彿這不是小吃街的粥鋪，而是A大後門的健康炒菜館。
“江楓，你現在開始趕得上午飯時間嗎？”孫茂才看了一眼手錶。
“趕得上，熬粥快得很，不需要花幾個小時時間慢慢煲，估計到了十一點就全部都可以了。”江楓道，仰頭掃了一眼牆上選單，“簡單的冷盤咱們還是照常賣，這些滷菜要不要先貼上條子不賣了，咱們也沒時間滷。這十幾種粥倒是可以一次性全都煮上沒什麼問題，幹炒牛河炒飯這種小炒給老孫和琪琪，孫師傅你就專門負責點心吧。”
孫茂才和孫繼凱點頭表示沒有問題。
“咱們可以賣冰粉和涼粉，涼粉現做來得及，對了，這邊有做冰粉和涼粉的食材嗎？”吳敏琪問道。
“我剛才問了工作人員，如果沒有食材的話可以打電話找他們要。”江楓道，走進一樓的廚房。
這個粥鋪的廚房還是透明玻璃的結構，可以清晰的看見裡邊的環境和廚師的狀態，廚房非常乾淨。如果不從生意紅火的角度上來看，這家粥鋪其實是相當OK的。
廚房裡的蔬菜都是洗好的，肉也是新鮮的，需要廚師自己加工和處理。孫茂才負責點心，活比較多，孫繼凱給他打下手幫他處理部分食材，江楓和吳敏琪則各自處理各自的食材。
四人各有分工，各有活幹，如果客人走進來，透過玻璃窗看到廚房裡的景象，肯定會覺得這是一家非常專業和嚴謹的粥鋪。
就是沒有服務員。
很快，處理好十幾種粥所需的食材，並且將食材入鍋加水開始燉煮，清閒下來的江楓發現了這一問題。
其他的店沒有服務員很正常，他們要麼乾脆就無法堂食，要麼就店內的桌子不多，不需要服務員。
可他們這家是一家兩層的粥鋪啊。
沒有服務員也顯得太怪異了，而且他們確實也需要服務員來清盤子。
江楓當即打電話聯絡節目組告訴他們這一事情，節目組表示態度很好，是他們的錯是他們疏忽了，當即派了兩個不專業的工作人員來充當服務員。
其中有一個就是領著他們看店的工作人員小姐姐。