季夏掏完面前的蟹腿，抬頭看看吳敏琪又轉頭看看江楓，他們剛剛說的話季夏基本上一句都沒聽懂。什麼知味，什麼合刊，什麼封面，什麼這個先生那個先生，完全涉及到季夏的知識盲區了。
忽然，季夏聞到了酒味。
之前她由於手上拿著螃蟹，周圍的氣味完全被螃蟹霸道的味道所覆蓋，現在突然一抬頭才聞到香雪酒的味道。
“師父，你加的是什麼酒呀？”季夏問道。
“香雪酒。”江楓道，想了想又季夏解釋了一下，“這是一種雙釀酒，香味很濃而且有黃酒的甘甜所以很適合拿來做菜。”
“你師父做蟹釀橙加酒的主要是為了去除蟹肉的腥味，就像平時做菜加料酒一樣，大多數情況下都是為了去除魚類和肉類的腥味。而你師父現在用的這款香雪酒不光可以去腥，還可以提香提甜，中餐講究色香味俱全，位置是一個方面，擺盤好看，香味誘人都很重要，很多菜揭蓋的時候香味撲鼻都是因為酒香。”吳敏琪笑眯眯地解釋道，“你現在還在練基本功，鍋裡你是碰不了的。但是其他的東西你可以多學學，比如說擺盤，你師父擺盤就是出了名的好看。”
有吳敏琪幫他解釋，江楓覺得自己就不需要開口了，依次將三個蟹釀橙填裝完畢上鍋蒸制。
江楓估摸著蒸個6分鐘就差不多了。
幾分鐘的時間很快就過去了，江楓幾乎是掐著表看時間，6分鐘一到就立刻關火揭蓋，將三個橙子端上桌。
季夏還是第一次吃這種水果菜好奇的很，見江楓和吳敏琪都沒有動作，又不好意思自己第一個動手把橙子揭開，只能眼巴巴地看著。
季夏不知道的事，江楓和吳敏琪都在等她第一個動手。
眾所周知，江楓做一道新菜第一次翻車的機率是很大的。
整個泰豐樓可能也就季夏不知道這件事情了。
面對眼前的蟹釀橙江楓其實自己心裡也沒底，畢竟他也是第1次做水果菜對食材不熟悉，不知道橙子應該蒸多久才是恰當的火候。
當然，江楓心裡沒底的主要原因是蟹釀橙上方明明白白的幾個大字提醒著他這一次八成翻車了。
【蟹釀橙 C級】
明明有B級菜的水平卻只做出了C級菜，可不就是翻車了嗎。
“咳咳，夏夏你不嚐嚐嗎？”江楓問道。
師父都發話了，季夏迫不及待的掀開橙子，“哇”了一聲。
其實也沒多驚豔，蟹肉，蟹黃，橙肉交雜在一起浮在橙汁上面，橙子被江楓掏的很乾淨皮上沒有殘餘的果肉，由於蟹黃的緣故整個橙子裡面看起來水汪汪的很是晶瑩。
不過一道菜裝在橙子裡，也足夠讓一個16歲沒怎麼見過世面的小姑娘驚歎了。
季夏拿起了勺子。
江楓屏住了呼吸。
吳敏琪盯著季夏。
季夏舀起了一滿勺蟹釀橙，蟹黃、蟹肉、橙肉、橙汁一個不少，與之伴隨著的還有酒香與醋香。
一口包下。
沒有咀嚼，直接嚥下了肚。